Etape 1

Après avoir découpé les fenouils en morceaux, lavez-les puis égouttez-les. 

Etape 2

Découpez l’oignon en fines lamelles. Dans une cocotte minute, les faire revenir avec le fenouil dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Etape 3

Ensuite, incorporez la gousse d’ail, couvrez la préparation d’eau et ajoutez le bouillon de volaille en fonction de vos envies. 

Etape 4

Comptez une quinzaine de minutes après avoir posé le couvercle sur la cocotte et fait pivoter la soupape.

Etape 5

Selon vos goûts, ajoutez une cuillère à soupe de pignons de pin ainsi que de la noix de muscade râpée, et mixez l’ensemble.

Etape 6

En dernier lieu, ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez.