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Saison : automne
⏱ 20 minutes
👨👨👧👦 4 Personnes
Ingrédients : 500g de Chou-fleur, 2 pommes de terre, 75cl bouillon de volaille, 25cl Crème fraîche épaisse, sel, poivre
Version végétalienne : bouillon de légume (au lieu de volaille), crème de noix de coco ou de riz (au lieu de crème fraîche)
Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.
Détailler le chou-fleur en petits bouquets puis les cuire 20 min à l’eau bouillante salée.
Egoutter et réduire en purée ensemble les deux légumes cuits.
Versez la purée dans une grande casserole en délayant petit à petit avec le bouillon de volaille et la crème fraîche.
Faites chauffer doucement, salez et poivrez. Servez.
Bonne dégustation…
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