Carrés d’omelette courgettes et féta

30 minutes - 4/6 Personnes 

Étapes

1. Etape 1

   Préchauffer votre four à 210°C

2. Etape 2

   Râper grossièrement les courgettes sans les peler.

3. Etape 3

   Les faire revenir 5 à 7 min à la poêle avec de l’huile d'olive et les oignons.

4. Etape 4

   Saler, poivrer et ajouter le persil finement ciselé.

5. Etape 5
   Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.

6. Etape 6
   Incorporer les courgettes tièdes et la féta en petits dés.

7. Etape 7
   Verser dans un moule rectangulaire huilé.
   

8. Etape 8
   Mettre la préparation au four 12 min au bain-marie à 210 °C
   

9. Etape 9
   Démouler encore chaud. Couper l'omelette en bandes de 2 à 3 cm, puis en carrés. Piquer quelques cure dents, et déguster tiède ou froid.