Omelette aux cébettes

omelette aux cébettes

Plat principal

Saison : printemps

⏱ 25 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 8 oeufs, 2 bottes de cébettes, 1 c à s d’huile d’olive, 1 noisette de beurre, 1/2 verre d’eau, sel, poivre.

Étapes

 
  1. Etape 1

    Rincer les cébettes à l’eau froide, retirer la première peau. Couper l’extrémité puis les détailler en fines rondelles.

    Etape 2

    Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire dorer les cébettes pendant 2 minutes. Ajouter le demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les cébettes soient fondantes. Réserver.

    Etape 3

    Dans un bol, battre les oeufs, saler et poivrer. Incorporer les cébettes et mélanger. Beurrer la poêle, verser les cébettes et les oeufs battus, faire cuire à feu moyen, jusqu’à obtenir une omelette baveuse.

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Ingrédients

Ustensiles