Mini cupcakes au saumon fumé et fromage frais • Les Jardins du Buëch
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Mini cupcakes au saumon et fromage frais

mini cupcakes au saumon et fromage frais

Apéritif

Saison : hiver

⏱ 50 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : Pour 18 bouchées : 90 g de saumon fumé, 1 oeuf, 25 g de beurre, 75 g de farine, 1/2 yaourt nature, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre, jus de citron, 3 carrés frais nature, herbes fraîches.

Étapes

 
  1. Etape 1

    Préchauffer le four Th 6 (180°).

    Etape 2

    Couper le saumon en petits morceaux. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le yaourt, la levure, le beurre fondu, le sel, le poivre. Ajouter le saumon fumé et un filet de jus de citron.

    Etape 3

    Répartir la préparation dans des moules à cupcake en silicone. Ne pas trop remplir car les cupcakes gonflent à la cuisson.

    Etape 4

    Enfourner 15 à 20 mn. Surveiller la cuisson, car si les cupcakes sont trop cuits, ils perdront leur moelleux. Démouler les cupcakes et les laisser refroidir.

    Etape 5

    Mélanger le fromage frais et mettre la préparation dans une seringue à pâtisserie avec embout décoratif. Décorer les cupcakes avec la préparation au fromage frais. Déposer un morceau de saumon fumé et une feuille de persil sur le dessus.

     

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Ingrédients

Ustensiles