Makis de crêpes à la mousse au chocolat

Makis de crepe à la mousse au chocolat

Dessert

Saison : Hiver

⏱ 25 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
30%
Coût
45%

Ingrédients : 250 g de farine, 7 oeufs, 1/2 L de lait végétal, 50 g de beurre, 150 g de chocolat, 3 cuillères à soupe de crème liquide, Rhum, 1 pincée de sel

Étapes

Pour la pâte à crêpe

        Etape 1

             Mettre la farine dans un saladier et former un puits.

        Etape 2

             Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.

        Etape 3

            Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue                    doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

        Etape 4

             Parfumer de rhum.

        Etape 5

              Huiler une poêle et la faire chauffer à feu doux. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle                puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner.

 

 

Pour la mousse au chocolat

  1. Etape 1

    Cassez les 3 œufs qui vous restent dans un saladier en prenant bien soin de séparer le blanc du jaune.

    Etape 2

    Faites fondre votre chocolat dans une casserole à feu doux au bain-marie

    Etape 3

    Ajoutez les jaunes et la crème liquide et mélangez.

    Etape 4

    Montez les blancs en neige, ajoutez la pincée de sel.

    Etape 5

    Mettez les blancs dans le chocolat fondu sans les casser et laisser reposer pendant 2h au frigo.

    Etape 6

    Une fois bien reposée, étalez la mousse sur les crêpes refroidies.

    Etape 7

    Enroulez bien les crêpes et découpez-les de façon à obtenir des roulés.

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Ingrédients

Ustensiles