Gâteau de betterave au chocolat noir et poivre rouge de Kampot

DESSERT A LA BETTERAVE, AU CHOCOLAT NOIR ET AU POIVRE DE KAMPOT

⏱ 1 heure - 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
65 %
Coût0%
35 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer votre four à 160°C.

  2. Etape 2

    Réduire la betterave cuite en purée.

  3. Etape 3

    Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie avec la moitié de la crème liquide et y ajouter 2 baies entières de poivre long rouge de Kampot.

  4. Etape 4

    Lorsque le chocolat est fondu et bien lisse, ajouter le reste de crème liquide et maintenir à température.

  5. Etape 5

Dans un saladier, monter les blancs d’oeufs en neige avec un batteur électrique et 1 pincé de sel.

6. Etape 6

Dans un autre saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a ce que le mélange ait blanchi.

7. Etape 7

Retirer les baies du chocolat puis verser le chocolat dans la préparation, ajouter la purée de betterave, mélanger.

8. Etape 8

Incorporer les blancs neige puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule.

9. Etape 9

Verser votre préparation dans un moule à cake ou à manqué, beurré et fariné.

10. Etape 10

Enfourner et faire cuire environ 45 mn, le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau en ressort sèche.

11. Etape 11

Laisser refroidir avant dégustation.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gâteau à la betterave et au chocolat

Ustensiles

Matériels pour réalisation d'un dessert à la betterave et chocolat

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