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Saison : Printemps
20 minutes
4 Personnes
Ingrédients : 2 gousses d’ail, 1/2 bouquet de persil, 280 g de fèves, 2 c. à soupe de farine, 2 c.à café de levure chimique, 1 c. à café de « ras el hanout » (mélange d’épices orientales), sel
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mixer pour obtenir une pâte.
Avec les mains mouillées, faire des boulettes de la même taille et les déposer sans les superposer dans un plat.
Mettre au frais environ 20 min.
Déposer les boulettes sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 15 minutes pour dorer.
Sortir les falafels et les laisser reposer quelques minutes
Déguster tiède.
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