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Poivrons grillés à l’ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

Poivrons grillés à l'ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Faire chauffer le four à 200°C.

  2. Etape 2

    Couper les poivrons en 2, retirer les pédoncules et les côtes blanche à l'intérieur puis les laver. 

  3. Etape 3

    Les mettre dans une plaque de cuisson avec une peu de sel, de poivre, d'ail haché et un filet d'huile d'olive.

  4. Etape 4

    Laisser cuire la peau vers l'extérieur jusqu'à ce que celle-ci fasse des cloques et noircisse.

  5. Etape 5

    Déguster avec ou sans la peau (les laisser refroidir avant de les éplucher). 

  6. Etape 6

    Peut accompagner un barbecue ou se couper en lamelles pour être dégusté en salade avec une vinaigrette.

Ingrédients

Constituants pour élaborer la recette des poivrons grillés à l'ail

Ustensiles

Matériel pour réaliser les poivrons grillés à l'ail

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Pavés d’aubergines blanches

Recette des pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les aubergines en tranches épaisses (1,5 cm) dans le sens de la largeur afin d'obtenir des disques.

  2. Etape 2

    Saler et poivrer les aubergines et couvrir d'un filet d'huile d'olive chaque face des disques.

  3. Etape 3

    Faire revenir à la poêle à feu moyen 10 bonnes minutes de chaque côté jusqu'à ce que les aubergines deviennent fondantes à souhait. Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive dans la poêle pour éviter qu'elles sèchent.

  4. Etape 4

    Servir et déguster, tout simplement.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des pavés d'aubergines blanches

Ustensiles

Matériel pour réaliser les pavés d'aubergines blanches

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Poulet au pastis, fenouil courgettes

Recette du poulet au pastis, fenouil et courgettes

Poulet au pastis, fenouil courgettes

Recette du poulet au pastis, fenouil et courgettes

⏱ 2 heures - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etape 2

    Mettre le poulet dans un plat, saler et arroser d'huile d'olive.

  3. Etape 3

    Y ajouter 1 demi verre d'eau et 1 demi verre de pastis.

  4. Etape 4

    Mettre au four environ 1 heure 45 à 180°C. Retourner et arroser régulièrement pendant la cuisson.

  5. Etape 5

    Après 1 heure, vérifier la cuisson avec un couteau et ajouter de l'eau et de l'huile d'olive si besoin.

  6. Etape 6

    Emincer les bulbes de fenouil et arroser les de jus de citron et d'huile d'olive. Saler, poivrer et passer 3 à 4 minutes au micro onde.

  7. Etape 7

    Laver et tailler des lamelle de courgettes avec un économe. Arroser les tagliatelles de courgettes de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter de l'ail finement haché, saler et poivrer puis passer 3 à 4 minutes au micro onde.

  8. Etape 8

    Couper le poulet, servir et déguster.

 

Un grand merci à Yann  du site www.onvousinviteatable.fr pour cette recette testée et approuvée. 

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du poulet au pastis, fenouil courgettes
Suite des constituant pour élaborer la recette du poulet au pastis, fenouil courgettes

Ustensiles

Matériel pour réaliser le poulet au pastis, fenouil courgettes

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Courgettes farcies

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Courgettes farcies

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Couper le chapeau des courgettes.

  2. Etape 2
    Vider les courgettes avec une petite cuillère et les plonger dans l'eau bouillante 10 min puis les sortir de l'eau et les réserver.

  3. Etape 3
    Faire revenir les oignons.

  4. Etape 4
    Ajouter la viande, la chair des courgettes et les tomates coupées en petits carrés.

  5. Etape 5
    Ajouter sel poivre cumin et 2 cuillères à soupe de crème liquide.

  6. Etape 6
    Laisser mijoter 30 min.

  7. Etape 7
    Ajouter le parmesan et mélanger.

  8. Etape 8
    Remplir les courgettes, ajouter un peu de gruyère, fermer avec le chapeau au four 20 min à 180° est c’est prêt.

  9. Etape 9
    Conseil de présentation : disposer les courgettes farcies dans une assiette avec quelques tomates cerises coupées en 2 et des feuilles de persil par ci par là.

Ingrédients

Ustensiles

Matériel pour réaliser les courgettes farcies

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Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
35 %
Coût0%
15 %

Étapes

1. Etape 1

Préchauffer votre four à 220°.

2. Etape 2

Râper les carottes, les couper en rondelle, faire chauffer une casserole d'eau et pré-cuire les carottes 15mn environ.

3. Etape 3

Eplucher la courgette en fine rondelle et l’oignon en lamelle, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 mn environ.  Ajouter les rondelles de carottes, saler, poivrer, prolonger la cuisson 5 mn environ. Les légumes doivent être fondants et cuits. Ajouter vos dés de volaille (facultatif).

4. Etape 4

Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette puis verser votre préparation sur celle-ci.

5. Etape 5

Dans un bol, mélanger l’oeuf, la crème liquide, le cumin et le persil ciselé. Répartir sur votre tarte.

6. Etape 6

Enfourner la tarte et laisser cuire 30 mn environ à 200°C. Servir la tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte. 

Ingrédients

Eléments pour élaborer la recette de tarte aux légumes d'été

Ustensiles

Récipients pour réaliser une tarte aux légumes d'été

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Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

⏱45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
40 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    La veille : faire tremper les pois chiche. 
    Les égoutter le jour J.
    Les mixer avec un oignon, une gousse d'ail et les feuilles de basilic. Ajouter les épices (sel, poivre et paprika).
    Former des petites boules avec la pâte ainsi obtenue, et les passer au four pendant 20 minutes à 180°.

  2. Etape 2

    Eplucher les carottes et courgettes, et les trancher en fines rondelles.
    Les faire revenir avec de l'huile d'olive, deux gousses d'ail et deux oignons ciselés.

    En parallèle, faire cuire le riz puis l'ajouter dans la poêle une fois égoutté. Ajouter le garam masala et laisser encore cinq minutes à feu doux.

  3. Etape 3

    Ciseler le chou rouge en lamelles fines et l'arroser de vinaigre. Réserver.

    Couper le concombre en deux (sens de la longueur), l'épépiner et le râper. 
    Ajouter le yaourt, un oignon finement hâché, le jus de citron, la menthe, de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

  4. Etape 4

    Dans des bols, servir le riz. Au desus, disposer les autres éléments : sauce, falafels, chou rouge, et pousses d'épinards.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Bowl
Ingrédients - Bowl

Ustensiles

Ustensiles - Bowl

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Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher les pomme de terre, et les couper en rondelles fines.
    Laver les courgettes et les tomates, et les trancher également en rondelles.
    Peler l'ail et l'émincer en petits dés.

  2. Etape 2

    Faire préchauffer le four à 180° et huiler le plat à gratin. 
    Disposer une couche de rondelles de pomme de terre, une couche de courgettes, une autre de tomates avec un peu d'ail.

  3. Etape 3

    Parsemer de fromage râpé et disposer une couche de Ventrêche.
    Recommencer avec une couche de pommes de terre, etc, jusqu'à atteindre le haut du plat.

  4. Etape 4

    Enfourner le tout pendant 45 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

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Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver la courge et la couper en deux afin de l'égrainer. 
    Laisser la peau et couper la courge en petits cubes.

  2. Etape 2

    Dans une grosse casserole, placer les cubes et les recouvrir d'eau.
    Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

  3. Etape 3

    Une fois cuits, égoutter les cubes. 
    Dans un saladier, les presser avec un presse-légumes ou une fourchette.
    Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un plat à gratin.
    Recouvrir de gruyère et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de courge musquée

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de courge musquée

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Nouilles aux légumes et crevettes au wok

Nouilles aux légumes et crevettes

Nouilles aux légumes et crevettes

Nouilles aux légumes et crevettes

⏱ 45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préparer les ingrédients :
    - Ciseler l'oignon et l'ail
    - Raper le gingembre
    - Concasser les noix de cajou et préparer les graines
    - Trancher les champignons, la carotte et le poireau en fines lamelles
    - Râper le radis noir et le céleri rave

  2. Etape 2

    Dans un saladier, faire tremper les algues 15 minutes, puis les faire cuire dans leur eau de trempage 20 minutes.
    Dans une seconde casserole, faire cuire les pâtes.

  3. Etape 3

    Dans le wok, ajouter l'huile d'olive et les crevettes. Laisser cuire une minute sur chaque face : elles doivent être bien roses.
    Réserver dans une assiette.

  4. Etape 4

    Dans le wok vide, disposer l'huile de sésame, les oignons, l'ail, et les champignons par dessus.
    Allumer le feu, laisser chauffer en pyramide quelques minutes puis casser le tas.

  5. Etape 5

    Une fois que les champignons et les oignons ont pris une couleur ambrée, ajouter les lamelles de carotte et de poireaux, puis le radis noir et le céleri rapé. Disperser le gingembre.
    Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

  6. Etape 6

    Préparer la sauce :
    Dans un bol, mélanger la sauce soja au citron, le miel, le curcuma et la poudre de piment.
  7. Etape 7

    Une fois que tout est cuit, ajouter les pâtes et la sauce dans le wok et bien mélanger.
    Par dessus, ajouter les algues, les noix de cajou et autres graines. Puis disposer les crevettes en couronne. Réchauffer 2 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes
Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes

Ustensiles

Ustensiles - Nouilles aux légumes et crevettes

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Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et éplucher les pommes de terre, puis les trancher en lamelles sans aller jusqu'au bout, afin que la pomme de terre reste entière.

  2. Etape 2

    Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Les badigeonner de beurre et les enduire d'huile. Puis saupoudrer les différentes herbes et épices par dessus.

  3. Etape 3

    Dans un four préchauffé à 200°, les enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes en chaleur tournante.

  4. Etape 4

    Ne pas hésiter à les faire griller les 5 dernières minutes.
    Pour les gourmands, la recette s'agrémente facilement de bacon, fromage et autres gourmandises à placer entre les interstices des pommes de terre... 
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Pommes de terre à la suédoise

Ustensiles

Ustensiles - Pommes de terre à la suédoise

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