Publié le Laisser un commentaire

Frites de courgettes épicées

Frites de courgettes

Frites de courgettes épicées

Frites de courgettes

⏱ 30 minutes - 2 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°. Laver et couper les courgettes sans les éplucher

  2. Etape 2

    Laver et couper les courgettes sans les éplucher.

  3. Etape 3

    Mettre les bâtonnets dans une boite hermétique avec les deux cuillère à soupe d'huile d'olive, les deux cuillères à café de curcuma en poudre et les deux cuillère à café de paprika en poudre.  

  4. Etape 4

    Etaler les frites de courgettes sur une plaque de cuisson et faite les cuire à 200°C pendant 20 minutes.

  5. Etape 5

    Déguster. (Les courgettes peuvent aussi se faire cuire à la friteuse pour plus de croustillant. Et pour encore plus de craquant, de la chapelure peut y être ajoutée.) 

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des frites de courgettes épicées

Ustensiles

Matériel pour réaliser les frites de courgettes épicées

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Poivrons grillés à l’ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

Poivrons grillés à l'ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Faire chauffer le four à 200°C.

  2. Etape 2

    Couper les poivrons en 2, retirer les pédoncules et les côtes blanche à l'intérieur puis les laver. 

  3. Etape 3

    Les mettre dans une plaque de cuisson avec une peu de sel, de poivre, d'ail haché et un filet d'huile d'olive.

  4. Etape 4

    Laisser cuire la peau vers l'extérieur jusqu'à ce que celle-ci fasse des cloques et noircisse.

  5. Etape 5

    Déguster avec ou sans la peau (les laisser refroidir avant de les éplucher). 

  6. Etape 6

    Peut accompagner un barbecue ou se couper en lamelles pour être dégusté en salade avec une vinaigrette.

Ingrédients

Constituants pour élaborer la recette des poivrons grillés à l'ail

Ustensiles

Matériel pour réaliser les poivrons grillés à l'ail

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Pavés d’aubergines blanches

Recette des pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les aubergines en tranches épaisses (1,5 cm) dans le sens de la largeur afin d'obtenir des disques.

  2. Etape 2

    Saler et poivrer les aubergines et couvrir d'un filet d'huile d'olive chaque face des disques.

  3. Etape 3

    Faire revenir à la poêle à feu moyen 10 bonnes minutes de chaque côté jusqu'à ce que les aubergines deviennent fondantes à souhait. Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive dans la poêle pour éviter qu'elles sèchent.

  4. Etape 4

    Servir et déguster, tout simplement.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des pavés d'aubergines blanches

Ustensiles

Matériel pour réaliser les pavés d'aubergines blanches

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

⏱ 60 à 90 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et couper les courgettes en petits cubes.

  2. Etape 2

    Peler et émincer les oignons.

  3. Etape 3

    Faire roussir les oignons dans la moitié du beurre puis ajouter les courgettes et le reste du beurre.

  4. Etape 4

    Laisser mijoter à feu doux en mélengeant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes aient perdu leur eau et se soit totalement fondues.

  5. Etape 5

    Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade, la crème et le gruyère. Melanger.

  6. Etape 6

    Mettre au four à 180°C recouvert de chapelure et d'un noix de beurre.

  7. Etape 7

    Une fois gratiné, sortir du four, servir et déguster. Peut se gratiner et se servir dans des cassolettes individuelles.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gratin de courgettes

Ustensiles

Matériel pour réaliser le gratin de courgettes

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Gaspacho

Recette du gaspacho

Gaspacho

Recette du gaspacho

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et épépiner concombres et tomates puis les couper en dés.

  2. Etape 2

    Épépiner et retirer les côtes du poivron puis le couper en dés.

  3. Etape 3

    Faire tremper la biscotte dans de l’eau à température ambiante.

  4. Etape 4

    Peler et hacher l’ail après avoir enlevé le germe.

  5. Etape 5

    Peler et hacher l’oignon.

  6. Etape 6

    Mixer tomates, concombres, poivron, ail, oignon avec quelques brins de ciboulettes et les biscottes égouttées.

  7. Etape 7

    Ajouter huile d’olive, vinaigre, sel, poivre et piment.

  8. Etape 8

    Laisser au frais au moins 3 heures.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gaspacho

Ustensiles

Matériel pour réaliser le gaspacho

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Aubergines au miel et au curry

Entrée aubergines au miel et au curry

Aubergines au miel et au curry

Entrée aubergines au miel et au curry

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. Etape 2

    Couper les aubergines en lamelles dans la longueur d'un demi centimètre de large.

  3. Etape 3

    Huiler un plat à gratin et étaler les aubergines.

  4. Etape 4

    Dans un bol, mélanger le miel, l’eau et le curry puis verser sur les aubergines.

  5. Etape 5
    Au four 30 min à 180° en les retournant à mi-cuisson, c’est prêt !

  6. Etape 6
    Dresser dans une assiette surmonté de quelques herbes fraîches (Cébette ou ciboulette).

Ingrédients

Ingrédients pour préparer les aubergines au miel et au curry

Ustensiles

Matériel pour réaliser les aubergines au miel et au curry

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
35 %
Coût0%
15 %

Étapes

1. Etape 1

Préchauffer votre four à 220°.

2. Etape 2

Râper les carottes, les couper en rondelle, faire chauffer une casserole d'eau et pré-cuire les carottes 15mn environ.

3. Etape 3

Eplucher la courgette en fine rondelle et l’oignon en lamelle, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 mn environ.  Ajouter les rondelles de carottes, saler, poivrer, prolonger la cuisson 5 mn environ. Les légumes doivent être fondants et cuits. Ajouter vos dés de volaille (facultatif).

4. Etape 4

Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette puis verser votre préparation sur celle-ci.

5. Etape 5

Dans un bol, mélanger l’oeuf, la crème liquide, le cumin et le persil ciselé. Répartir sur votre tarte.

6. Etape 6

Enfourner la tarte et laisser cuire 30 mn environ à 200°C. Servir la tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte. 

Ingrédients

Eléments pour élaborer la recette de tarte aux légumes d'été

Ustensiles

Récipients pour réaliser une tarte aux légumes d'été

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Salade Fraîcheur aux fenouils et fleurs de bourrache

RECETTE-SALADE-FRAICHEUR-AUX-FLEURS

Salade fraîcheur aux fenouils

et fleurs de bourrache

SALADE-FRAICHEUR-AUX-FLEURS

⏱ 20 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
17 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver les bulbes de fenouils et les émincer finement au couteau, détailler en morceau les tranches de saumon fumé. Couper l’orange en fine rondelle puis en quatre.

  2. Etape 2

    Dans un mortier, écraser la gousse d’ail (retirer le germe qui se trouve au milieu de la gousse) puis dans un saladier, préparer l’assaisonnement avec 3 CàS d’huile d’olive et 1 CàS de vinaigre blanc, bien émulsionner, ajouter l’ail et le jus d’un demi citron, saler et poivrer.

  3. Etape 3

    Ajouter le fenouil, l’orange et le saumon fumé puis mélanger délicatement. Réserver au frais 30 mn avant le service et décorer votre assiette de quelques fleurs de bourrache fraîche.

  1. Etape 1

    Laver les bulbes de fenouils et les émincer finement au couteau, détailler en morceau les tranches de saumon fumé. Couper l’orange en fine rondelle puis en quatre.

  2. Etape 2

    Dans un mortier, écraser la gousse d’ail (retirer le germe qui se trouve au milieu de la gousse) puis dans un saladier, préparer l’assaisonnement avec 3 CàS d’huile d’olive et 1 CàS de vinaigre blanc, bien émulsionner, ajouter l’ail et le jus d’un demi citron, saler et poivrer.

  3. Etape 3

    Ajouter le fenouil, l’orange et le saumon fumé puis mélanger délicatement. Réserver au frais 30 mn avant le service et décorer votre assiette de quelques fleurs de bourrache fraîche.

Ingrédients

ALIMENTS-RECETTE-SALADE-FRAICHEUR

Ustensiles

BATTERIE-CUISINE-RECETTE-SALADE-FRAICHEUR

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

Presser le citron et gratter un peu de zeste.

  1. Etape 2

    Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.

  2. Etape 3

    Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.

  3. Etape 4

    Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade. 
    A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !

Ingrédients

Ingrédients - Tartinade de fèves et olives

Ustensiles

Ustensiles - Tartinade de fèves et olives

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié le Laisser un commentaire

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

⏱ 30 minutes - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher et peler le céleri rave.
    Laver les épinards.
    Peler les oranges, et les couper en petits dès.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
    Bien mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
    Cisailler le persil et l'ajouter.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Ustensiles

Ustensiles - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !