Catégorie : Rapide – moins de 15 minutes

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Salade chou chinois et pommes

salade chou chinois pommes

Salade de chou chinois et pommes

salade chou chinois pommes

Entrée

Saison : automne

⏱ 40 minutes

👨‍👨‍👧‍👦  4 personnes

Difficulté
30%
Coût
38%

Ingrédients : ½ chou chinois, 2 cc graines de sésame, 2 petites pommes,
2 CS vinaigre de cidre, 5 CS huile 1 CS moutarde, 2 CS Sauce soja sucrée, sel

Étapes

 

  1. Etape 1

    Retirer les feuilles abîmées du chou chinois, et couper le chou chinois en fines lamelles.

    Etape 2

    Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le vinaigre de cidre, ensuite l’huile, puis incorporer la sauce soja, bien mélanger.

    Etape 3

    Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux, les verser dans la vinaigrette et mélanger à nouveau.

    Etape 4

    Ajouter le chou chinois et les graines de sésame (grillées ou pas selon les goûts).

    Etape 5

    Bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant 30 mn à 1 heure pour attendrir légèrement le chou.

    Etape 6

    Dégustez bien… .

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

chou chinois
graines de sésame
pomme
Vinaigrettes
Huile d'olive
Moutarde
sauce soja
fleur de sel

Ustensiles

Couteau
Râpe
Bol
Cuillère à soupe
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Rillettes de radis au fromage frais et à la ciboulette

Rillettes de radis au fromage frais et à la ciboulette

Apéritif

Saison : automne

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 1 botte de radis, 250 grammes de fromage frais, quelques brins de ciboulette, poivre, sel

Étapes

 

  1. Etape 1

    Enlever les feuilles et les extrémités des radis puis rincez-les à l’eau. Râpez-les finement.

    Etape 2

    Lavez puis ciselez la ciboulette avant de l’ajouter aux radis. 

    Etape 3

    Mélanger la préparation dans un saladier avec le fromage frais.

    Etape 4

    Ajoutez du poivre et du sel.

  2. Etape 5

  3. Réservez le tout dans une coupelle au réfrigérateur avant de déguster frais.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Botte radis rose
Fromage frais
Ciboulette
Sel
Poivre

Ustensiles

Râpe
Couteau
Coupelle
Saladier
Planche à découper
Ciseaux
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Sorbet à la pastèque

Sorbet à la pastèque

Sorbet à la pastèque

Sorbet à la pastèque

Dessert

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 6 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 1 kg de chair de pastèque sans pépins, 10 cl de jus de citron, 1 c à s de fleur d’oranger, 50 g de sucre, tranches de citron vert et feuilles de menthe pour la décoration.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Mixer la chair de pastèque avec le sucre, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger. Faire prendre la glace dans la sorbetière.

    Etape 2

    Former des boules et les disposer dans de petits bols, décorer avec des rondelles de citron vert et des feuilles de menthe.

    Déguster.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

pastèque
Sucre semoule
Jus de citron
Basilic
Citron vert
eau de fleur d'oranger

Ustensiles

blender
sorbetière
Coupelle
cuillère à glace
Cuillère à soupe
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Beignets aux oignons

Beignets à l'oignon doux

Beignets aux oignons

Beignets à l'oignon doux

Apéritif

Saison : été

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 500 g d’oignons doux, 125 g de farine, sel, 100 ml d’eau.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Peler et couper les oignons en deux, puis en rondelles. Ajouter une pincée de sel et laisser reposer 5 minutes.

    Etape 2

    Dans un bol, verser la farine, ajouter l’eau et mélanger afin d’obtenir une pâte épaisse.

    Etape 3

    Enrober les rondelles d’oignons de pâte.

    Etape 4

    Mettre à chauffer de l’huile de friture puis frire es rondelles d’oignons enrobées, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

    Etape 5

    Égoutter les beignets sur du papier absorbant.

    Servir chaud.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Oignons
Farine
Sel
eau

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Bol
Friteuse
Papier absorbant
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Soupe d’été au concombre

Soupe d'été au concombre

Soupe d'été au concombre

Soupe d'été au concombre

Entrée

Saison : été

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 2 concombres, 125 g de fromage blanc, 20 cl de crème fraîche, 1 botte de ciboulette, quelques feuilles de menthe, huile d’olive, sel, moulin 5 baies.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Laver les concombres, prélever 2 rondelles et les mettre de côté pour la décoration. Éplucher le reste et les couper en 4 dans le sens de la longueur, enlever les pépins.

    Etape 2

    Dans un blender, verser les morceaux de concombre, le fromage blanc, la crème fraîche, 1 c à s d’huile d’olive, la ciboulette ciselée. Mixer jusqu’à obtention de la consistance d’une soupe.

    Etape 3

    Assaisonner avec le sel et le moulin 5 baies.

    Etape 4

    Verser la soupe dans un saladier, décorer avec quelques feuilles de menthe et les rondelles de concombre, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.

    Etape 5

    Servir bien frais.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

concombre
Ciboulette
Fromage blanc
Crème fraîche
Huile d'olive
Sel
moulin 5 baies
menthe

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Saladier
Blender
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Salade avocats oignons rouges

salade avocats oignons rouges

Salade avocats oignons rouges

salade avocats oignons rouges

Entrée

Saison : printemps

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
20%

Ingrédients : 2 avocats, 2 oignons rouges, jeunes pousses (épinards, mâche…), jus de citron, bouquet de menthe, bouquet de coriandre, crème de vinaigre balsamique.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher et couper finement les avocats. Les arroser de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent. Éplucher et émincer les oignons rouges. Laver et hacher les herbes.

    Etape 2

    Verser la crème de vinaigre balsamique dans un saladier. Incorporer les jeunes pousses, les tranches d’avocats, l’oignon rouge et les herbes fraîches. Mélanger. Servir aussitôt.

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

avocat
Coriandre
crème de vinaigre balsamique
menthe
Oignon rouge
jeunes pousses
Jus de citron

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
Saladier
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Salade de chou rave

Salade de chou rave

Salade de chou rave

Salade de chou rave

Entrée

Saison : hiver

⏱ 10 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : 300 g de chou rave, 1 pomme Granny Smith, 20 cl de crème fraîche légère, 1 c à c de moutarde, jus de citron vert, persil ciselé, huile d’olive, sel, poivre

Étapes

 

  1. Etape 1

    Éplucher le chou rave et la pomme. Les couper en morceaux puis les râper finement ou plus épais, selon la préférence.

    Etape 2

    Dans une passoire, laisser égoutter le chou et la pomme râpés.

    Etape 3

    Préparer la sauce : mettre la moutarde dans un bol. Ajouter le jus d’un citron vert. Mélanger et verser la moitié de la crème liquide.  Saler, poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive. Mélanger à nouveau. Incorporer la crème liquide restante. Goûter afin de rectifier l’assaisonnement si besoin.

    Etape 4

    Disposer le chou et la pomme râpés dans un saladier. Ajouter le persil ciselé et verser la sauce. Mélanger et déguster sans tarder.

     

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

chou rave
pomme granny
Citron vert
Persil
Moutarde
Sel
Poivre
Crème liquide légère
Huile d'olive

Ustensiles

Râpe
Planche à découper
Couteau
Bol
Saladier
fouet
Passoire
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Îles flottantes

Îles flottantes

Îles flottantes

Îles flottantes

Dessert

Saison : hiver

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Difficulté
20%
Coût
20%

Ingrédients : 4 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 1 c à c d’extrait de vanille, 2 c à s de sucre en poudre.

Étapes

 

  1. Etape 1

    Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser l’extrait de vanille. Laisser infuser et tiédir.

    Etape 2

    Séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Réserver les blancs. Dans un saladier, mélanger au batteur, les jaunes d’oeufs et 125 g de sucre en poudre. Verser peu à peu le lait tiède. Bien fouetter et verser la préparation dans une casserole.

    Etape 3

    Faire chauffer 10 mn à feu doux pour épaissir. Le mélange ne doit pas bouillir. Mélanger régulièrement la crème anglaise à l’aide d’une spatule en bois, lorsque la crème nappe bien la spatule, ôter du feu et laisser refroidir dans un saladier. Réserver ensuite au réfrigérateur.

    Etape 4

    Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme, à l’aide d’un fouet électrique. Incorporer les 2 c à s de sucre en poudre et continuer à battre pendant quelques minutes. 

    Etape 5

    Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau. À l’aide d’une écumoire, découper des portions de blancs en neige, puis les plonger délicatement dans l’eau frémissante pendant 30 s de chaque côté. Lorsque les blancs en neige sont cuits, les disposer dans le saladier de crème anglaise. Réserver les îles flottantes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Oeufs
Sucre semoule
Lait
Extrait de vanille

Ustensiles

Casserole
Cuillère à soupe
Saladier
fouet électrique
Écumoire
cuillère à café
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Mug cake chocolat banane

mug cake chocolat banane

Mug cake chocolat banane

mug cake chocolat banane

Dessert

Saison : automne

⏱ 7 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 1 Personne

Diificulté
10%
Coût
10%

Ingrédients : 1 banane, 4 carrés de chocolat, 2 c à s de lait, 1 c à c de sucre en poudre, 1 c à s de beurre, 2 c à s de farine, 1/2 c à c de levure chimique

Étapes

 

  1. Etape 1

    Placer les carrés de chocolat et le beurre dans un mug. Placer le bol dans le micro-ondes et faire fondre. Mélanger.

    Etape 2

    Ajouter le sucre en poudre, le lait, la farine et la levure chimique. Peler la banane et la couper en rondelles. Ecraser les rondelles de banane et les ajouter à la préparation. Mélanger.

    Etape 3

    Cuire au micro-ondes 1 mn 30 à 2 mn à puissance maximale. Sortir du four. Laisser tiédir. Parsemer de vermicelles  avant de déguster.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

banane
chocolat à pâtisser au lait
Lait
Sucre semoule
Beurre
Farine
Levure chimique

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
mug
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Salade de mâche, betteraves et feta

salade de mâche betterave et feta

Salade de mâche aux betteraves et feta

salade de mâche betterave et feta

Entrée

Saison : automne

⏱ 15 minutes

👨‍👨‍👧‍👦 4 Personnes

Diificulté
15%
Coût
15%

Ingrédients : 200 g de mâche, 2 betteraves rouges cuites, 100 g de feta, 1 c à s de vinaigre balsamique, 2 échalotes, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre, cerneaux de noix 

Étapes

 

  1. Etape 1

    Couper les racines de la mâche, les laver et les essorer. Eplucher les betteraves et les râper.

    Etape 2

    Eplucher les échalotes et les émincer finement.

    Etape 3

    Dans un bol, mélanger les échalotes émincées, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

    Etape 4

    Ajouter la mâche, les betteraves et la feta émiettée à la préparation. 

    Etape 5

    Présenter dans un plat de service, parsemer de cerneaux de noix.

     

Vous aimerez aussi...

Ingrédients

Mâche
Échalotes
Huile d'olive
Fêta
Betterave rouge cuite
Sel
Poivre
Cerneaux de noix

Ustensiles

Râpe
Planche à découper
Couteau
Cuillère à soupe
plat de service
Bol
Passoire
Fourchette