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Tartelettes chocolat basilic

Tartelette chocolat basilic

Tartellettes au chocolat et basilic

Tartelette chocolat basilic

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Couper 4 ronds dans la pâte à tarte préalablement préparée ou achetée. 
    Les faire cuire à blanc, 10 minutes à 180°.
  2. Etape 2

    Faire fondre les pépites de chocolat au bain marie, avec les feuilles de basilic finement ciselées.
    Ajouter la crème et mélanger.
  3. Etape 3

    Verser l'appareil sur les fonds de tarte sortis du four.
    Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant une heure.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Tartelette chocolat basilic

Ustensiles

Ustensiles - tartelette chocolat basilic

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Pistou provençal

Pistou provençal

Pistou provençal

Pistou provençal

⏱ 10 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Retirer les feuilles de basilic des tiges. 
    Eplucher les gousses d'ail et les couper en morceaux.

  2. Etape 2

    Disposer les morceaux d'ail dans un mortier, avec le sel et le poivre. Piler sans s'arrêter en ajoutant petit à petit les feuilles de basilic.

  3. Etape 3

    Ajouter l'huile d'olive et piler encore. 
    Eventuellement, ajouter du parmesan tout en pilant. 

    C'est prêt ! A conserver au frais jusqu'à  trois jours.

Ingrédients

Ingrédients - Pistou provençal

Ustensiles

Ustensiles - pistou provençal

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Fraises marinées à la menthe, à l’orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Ciseler les feuilles de menthe, broyer le poivre s'il n'est pas déjà concassé, presser l'orange et récupérer un peu de zeste.
    Mélanger le tout dans un saladier.

  2. Etape 2

    Couper les fraises et les déposer dans la marinade. 
    Laisser reposer 10 minutes au frais.

  3. Etape 3

    C'est prêt !
    A servir avec du yaourt, de la glace, des petits gâteaux feuilletés...

Ingrédients

Ingrédients - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Ustensiles

Ustensiles - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

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Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

Presser le citron et gratter un peu de zeste.

  1. Etape 2

    Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.

  2. Etape 3

    Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.

  3. Etape 4

    Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade. 
    A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !

Ingrédients

Ingrédients - Tartinade de fèves et olives

Ustensiles

Ustensiles - Tartinade de fèves et olives

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Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

⏱ 30 minutes - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher et peler le céleri rave.
    Laver les épinards.
    Peler les oranges, et les couper en petits dès.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
    Bien mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
    Cisailler le persil et l'ajouter.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Ustensiles

Ustensiles - Salade de céleri rave, épinards et oranges

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Salade de radis noir et pomme de terre

Salade de radis noir et pomme de terre

Salade de radis noir et pomme de terre

Salade de radis noir et pomme de terre

⏱ 20 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

    1. Etape 1

      Couper les pommes de terre en dès.
      Les déposer dans un panier vapeur avec la gousse d'ail et les saupoudrez de sel.
      Laisser cuire 10 minutes, afin qu'elles soient tendres.

  1. Etape 2

    Eplucher et râper le radis noir et les carottes dans un saladier. 
    Ajouter les dès de pommes de terre froids.
    Effiler la gousse d'ail et l'ajouter.

  2. Etape 3

    Ajouter le vinaigre, le paprika, les herbes, l'huile et le poivre. Bien mélanger.

  3. Etape 4

    Par dessus, disposer les noix. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de radis noir et pomme de terre

Ustensiles

Ustensiles - Salade de radis noir et pomme de terre

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Compotée d’oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver, éplucher et couper finement les oignons.

  2. Etape 2

    Déposer l'huile et le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les oignons ciselés. Les laisser blanchir en étant attentif à ne pas les brûler.

  3. Etape 3

    Ajouter le sucre en remuant et laisser cuire une dizaine de minutes.

  4. Etape 4

    Sortir la casserole du feu et ajouter immédiatement le chocolat préalablement cassé en morceaux. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout ait pu fondre.
    Laisser refroidir. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Compotée d'oignons au chocolat

Ustensiles

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Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et éplucher les pommes de terre, puis les trancher en lamelles sans aller jusqu'au bout, afin que la pomme de terre reste entière.

  2. Etape 2

    Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Les badigeonner de beurre et les enduire d'huile. Puis saupoudrer les différentes herbes et épices par dessus.

  3. Etape 3

    Dans un four préchauffé à 200°, les enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes en chaleur tournante.

  4. Etape 4

    Ne pas hésiter à les faire griller les 5 dernières minutes.
    Pour les gourmands, la recette s'agrémente facilement de bacon, fromage et autres gourmandises à placer entre les interstices des pommes de terre... 
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Pommes de terre à la suédoise

Ustensiles

Ustensiles - Pommes de terre à la suédoise

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Scarole à la napolitaine

Scarole à la napolitaine

Scarole à la napolitaine

Scarole à la napolitaine

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et essorer la scarole. Couper chaque feuille en trois morceaux.

  2. Etape 2

    Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et laisser chauffer. Ajouter l'ail et laisser suer pendant quelques minutes, puis les sortir de la sauteuse.

  3. Etape 3

    Dans une assiette, préparer les raisins secs, pignons de pin, anchois et câpres. Les verser dans l'huile chaude et couvrir pour ne pas se blesser avec des sauts d'huile. Attention, les pignons brûlent vite !

  4. Etape 4

    Laisser chauffer quelques minutes puis ajouter les feuilles de scarole. Une fois qu'il n'y a plus d'eau, c'est prêt !
    Ajouter les olives et servir.

Ingrédients

Ingrédients - Scarole à la napolitaine

Ustensiles

Ustensiles - Scarole à la napolitaine

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Toasts de foie gras aux pommes façon Tatin

Toats de foie gras aux pommes, façon Tatin

Toasts de foie gras aux pommes, façon Tatin

Toats de foie gras aux pommes, façon Tatin

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
40 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler, épépiner et couper les pommes en petits dès.
    Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajouter les dès de pommes, le sucre, la cannelle, la muscade et la pincée de sel.
    Mélanger et laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.

  2. Etape 2

    Détailler les toasts à l'aide d'un emporte-pièce. Retirer la croûte du pain.
    Détailler les tranches de foie gras avec le même emporte-pièce et disposer par dessus les toasts.
    Ajouter par dessus une ou deux cuillères de pomme, dans le cercle en tassant bien.
    Retirer le cercle.

  3. Etape 3

    Réserver au frais et servir dans une belle assiette.

Ingrédients

Ingrédients - Toasts de foie gras aux pommes façon Tatin

Ustensiles

Ustensiles - Toasts de foie gras aux pommes façon Tatin

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