Publié par Laisser un commentaire

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher les pomme de terre, et les couper en rondelles fines.
    Laver les courgettes et les tomates, et les trancher également en rondelles.
    Peler l'ail et l'émincer en petits dés.

  2. Etape 2

    Faire préchauffer le four à 180° et huiler le plat à gratin. 
    Disposer une couche de rondelles de pomme de terre, une couche de courgettes, une autre de tomates avec un peu d'ail.

  3. Etape 3

    Parsemer de fromage râpé et disposer une couche de Ventrêche.
    Recommencer avec une couche de pommes de terre, etc, jusqu'à atteindre le haut du plat.

  4. Etape 4

    Enfourner le tout pendant 45 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

⏱ 1 heure - 10 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et râper le panais.
    Concasser les noix et les noisettes.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, monter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter la canelle, le gingembre, une pincée de sel.
    Mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter l'huile, le beurre, la farine et la levure. Mélanger, puis ajouter le panais râpé.
    Incorporer ensuite les noix et noisettes concassées.

  4. Etape 4

    Verser la préparation dans un moule à cake. 
    Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°.
    Le cake peut se servir tiède. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients - Cake au panais, noix et noisettes

Ustensiles

Ustensiles - Cake au panais, noix et noisettes

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver la courge et la couper en deux afin de l'égrainer. 
    Laisser la peau et couper la courge en petits cubes.

  2. Etape 2

    Dans une grosse casserole, placer les cubes et les recouvrir d'eau.
    Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

  3. Etape 3

    Une fois cuits, égoutter les cubes. 
    Dans un saladier, les presser avec un presse-légumes ou une fourchette.
    Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un plat à gratin.
    Recouvrir de gruyère et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de courge musquée

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de courge musquée

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Nouilles aux légumes et crevettes au wok

Nouilles aux légumes et crevettes

Nouilles aux légumes et crevettes

⏱ 45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préparer les ingrédients :
    - Ciseler l'oignon et l'ail
    - Raper le gingembre
    - Concasser les noix de cajou et préparer les graines
    - Trancher les champignons, la carotte et le poireau en fines lamelles
    - Râper le radis noir et le céleri rave

  2. Etape 2

    Dans un saladier, faire tremper les algues 15 minutes, puis les faire cuire dans leur eau de trempage 20 minutes.
    Dans une seconde casserole, faire cuire les pâtes.

  3. Etape 3

    Dans le wok, ajouter l'huile d'olive et les crevettes. Laisser cuire une minute sur chaque face : elles doivent être bien roses.
    Réserver dans une assiette.

  4. Etape 4

    Dans le wok vide, disposer l'huile de sésame, les oignons, l'ail, et les champignons par dessus.
    Allumer le feu, laisser chauffer en pyramide quelques minutes puis casser le tas.

  5. Etape 5

    Une fois que les champignons et les oignons ont pris une couleur ambrée, ajouter les lamelles de carotte et de poireaux, puis le radis noir et le céleri rapé. Disperser le gingembre.
    Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

  6. Etape 6

    Préparer la sauce :
    Dans un bol, mélanger la sauce soja au citron, le miel, le curcuma et la poudre de piment.
  7. Etape 7

    Une fois que tout est cuit, ajouter les pâtes et la sauce dans le wok et bien mélanger.
    Par dessus, ajouter les algues, les noix de cajou et autres graines. Puis disposer les crevettes en couronne. Réchauffer 2 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes
Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes

Ustensiles

Ustensiles - Nouilles aux légumes et crevettes

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Quiche aux poireaux, miel et curry

Tarte aux poireaux, curry et miel

Quiche aux poireaux, miel et curry

⏱ 40 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les poireaux en rondelles fines.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et laisser cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

  2. Etape 2

    En attendant, préchauffer la pâte feuilletée dans un four à 180° pendant 20 minutes.

  3. Etape 3

    Dans la poêle, ajouter le miel aux poireaux fondants. Puis le curry. Mélanger délicatement.

  4. Etape 4

    Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche, puis assaisonner.
    Reprendre la pâte feuillettée. Installer les poireaux dessus, et verser la crème. Enfin, agrémenter de gruyère. 
    Laisser cuire la tarte 25 minutes au four. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Quiche aux poireaux, curry et miel

Ustensiles

Ustensiles - Quiche aux poireaux, miel et curry

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Crème brûlée courge-cannelle

Crème brûlée courge-cannelle

Crème brûlée courge-cannelle

⏱ 30 minutes - 8 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1 : La courge

    Découper la courge, l'épépiner, la peler et la couper en petits dés. Cuire les dès jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir dans une passoire pour bien les égoutter. Réduire le tout en purée.

  2. Etape 2 : La crème

    Préchauffer le four à 100 degrés.
    Verser le lait, la crème et le bâton de cannelle dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser refroidir.
    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la purée de courge et bien mélanger. Puis verser  la crème. Fouetter légèrement.

  3. Etape 3

    Passer la crème, puis remplir les petits pots.
    Cuire 45 minutes au four préchauffé à 100 degrés, puis laisser refroidir les crèmes et les réserver.

  4. Etape 4

    Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients : Crème brûlée courge-cannelle

Ustensiles

Ustensiles - Crème brûlée courge-cannelle

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Parmentier de potimarron Blue Ballet au confit de canard

Parmentier de potimarron Blue Ballet au confit de canard

Parmentier de potimarron Blue Ballet au confit de canard

⏱ 1 heure - 2 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
45 %

Étapes

  1. Etape 1

    Émietter la viande des cuisses de confit de canard. Les mélanger au tamari et réserver. 

  2. Etape 2

    Couper la courge en dés et les cuire à la vapeur 20 minutes. Les écraser grossièrement à la fourchette. Assaisonner.
    Émincer les échalotes et les mélanger à la courge blue ballet. Ajouter les herbes préalablement ciselées.

  3. Etape 3

    Garnir les cassolettes de confit de canard, et les recouvrir de courge aux échalotes. 
    Dans un four préalablement chauffé à 220°, laisser cuire pendant 15 minutes.
    Servir bien chaud !

Ingrédients

Ingrédients : Parmentier de potimarron Blue Ballet au confit de canard

Ustensiles

Parmentier de potimarron Blue Ballet au confit de canard

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Quiche de carotte, panais et noisette

Quiche de carotte, panais et noisette

Quiche de carotte, panais et noisette

⏱ 1h30 minutes - 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler les carottes et les panais, et les trancher en rondelles (ou en petits morceaux si les panais sont gros).
    Les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter le lait de coco, les noisettes décortiquées et concassées, le sel et le poivre.
    Mélanger le tout.

  3. Etape 3

    Dans un moule à tarte, disposer joliment les rondelles de carottes et panais sur votre pâte brisée. Puis verser l'appareil et bien l'étaler.

  4. Etape 4

    Dans un four préalablement chauffé à 180°, laisser cuire pendant 25 minutes. C'est prêt !

Ingrédients

Quiche de carotte, panais et noisette

Ustensiles

Ustensiles - Quiche de carotte, panais et noisette

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Aumonières végétariennes

Aumonières végétariennes

Aumonières végétariennes

⏱ 45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver tous les légumes.
    Peler les carottes et les couper en dès. Eplucher l’oignon et l’ail, et les hacher. Émincer les champignons et le poireau.

  2. Etape 2

    Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle.
    Ajouter les autres légumes et faire mijoter l’ensemble une vingtaine de minutes.
    Salez et poivrez à votre convenance.

  3. Etape 3

    Au centre de chaque feuille de brick, déposer 2 cuillères à soupe de garniture.
    Ajouter un peu de fromage râpé.
    Refermer les feuilles en aumônières. Les attacher.

  4. Etape 4

    Disposer les aumônières sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfourner 10 minutes.
    A servir tout de suite !

Ingrédients

Ingrédients - Aumonières végétariennes

Ustensiles

Ustensiles - Aumonières végétariennes

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
Publié par Laisser un commentaire

Tourte végétarienne de Noël

Tourte végétarienne de Noël

Tourte de Noël végétarienne

⏱ 1 heure - 10 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Faire revenir les échalotes dans une poêle, jusqu'à caramélisation.
    Ajouter les champignons préalablement émincés, ainsi que les épices.
    Saler et poivrer. Laisser au feu quelques minutes.

  2. Etape 2

    Eteindre le feu et ajouter les épinards essorés, le miel et les marrons grossièrement concassés.

  3. Etape 3

    Préchauffer le four à 180°C.
    Foncer un moule de 28 cm avec le premier disque de pâte feuilletée. Le piquer avec une fourchette.
    Y disposer la farce et la parsemer de petits morceaux de beurre. Recouvrir et scinder avec le second disque.
    Faire au centre une petit trou et y passer une petite cheminée en papier sulfurisé. Décorer selon votre goût et dorer à l'oeuf.

  4. Etape 4

    Faire cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
    Servir brûlant avec la sauce tomate à côté, éventuellement agrémentée d'épices à votre goût.

Ingrédients

Ingrédients - Tourte végétarienne de Noël

Ustensiles

Ustensiles - Tourte végétarienne de Noël

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !