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Tartelettes chocolat basilic

Tartelette chocolat basilic

Tartellettes au chocolat et basilic

Tartelette chocolat basilic

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Couper 4 ronds dans la pâte à tarte préalablement préparée ou achetée. 
    Les faire cuire à blanc, 10 minutes à 180°.
  2. Etape 2

    Faire fondre les pépites de chocolat au bain marie, avec les feuilles de basilic finement ciselées.
    Ajouter la crème et mélanger.
  3. Etape 3

    Verser l'appareil sur les fonds de tarte sortis du four.
    Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant une heure.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Tartelette chocolat basilic

Ustensiles

Ustensiles - tartelette chocolat basilic

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Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

⏱45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
40 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    La veille : faire tremper les pois chiche. 
    Les égoutter le jour J.
    Les mixer avec un oignon, une gousse d'ail et les feuilles de basilic. Ajouter les épices (sel, poivre et paprika).
    Former des petites boules avec la pâte ainsi obtenue, et les passer au four pendant 20 minutes à 180°.

  2. Etape 2

    Eplucher les carottes et courgettes, et les trancher en fines rondelles.
    Les faire revenir avec de l'huile d'olive, deux gousses d'ail et deux oignons ciselés.

    En parallèle, faire cuire le riz puis l'ajouter dans la poêle une fois égoutté. Ajouter le garam masala et laisser encore cinq minutes à feu doux.

  3. Etape 3

    Ciseler le chou rouge en lamelles fines et l'arroser de vinaigre. Réserver.

    Couper le concombre en deux (sens de la longueur), l'épépiner et le râper. 
    Ajouter le yaourt, un oignon finement hâché, le jus de citron, la menthe, de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

  4. Etape 4

    Dans des bols, servir le riz. Au desus, disposer les autres éléments : sauce, falafels, chou rouge, et pousses d'épinards.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Bowl
Ingrédients - Bowl

Ustensiles

Ustensiles - Bowl

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Pistou provençal

Pistou provençal

Pistou provençal

Pistou provençal

⏱ 10 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Retirer les feuilles de basilic des tiges. 
    Eplucher les gousses d'ail et les couper en morceaux.

  2. Etape 2

    Disposer les morceaux d'ail dans un mortier, avec le sel et le poivre. Piler sans s'arrêter en ajoutant petit à petit les feuilles de basilic.

  3. Etape 3

    Ajouter l'huile d'olive et piler encore. 
    Eventuellement, ajouter du parmesan tout en pilant. 

    C'est prêt ! A conserver au frais jusqu'à  trois jours.

Ingrédients

Ingrédients - Pistou provençal

Ustensiles

Ustensiles - pistou provençal

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Fraises marinées à la menthe, à l’orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Ciseler les feuilles de menthe, broyer le poivre s'il n'est pas déjà concassé, presser l'orange et récupérer un peu de zeste.
    Mélanger le tout dans un saladier.

  2. Etape 2

    Couper les fraises et les déposer dans la marinade. 
    Laisser reposer 10 minutes au frais.

  3. Etape 3

    C'est prêt !
    A servir avec du yaourt, de la glace, des petits gâteaux feuilletés...

Ingrédients

Ingrédients - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Ustensiles

Ustensiles - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

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Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

Presser le citron et gratter un peu de zeste.

  1. Etape 2

    Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.

  2. Etape 3

    Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.

  3. Etape 4

    Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade. 
    A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !

Ingrédients

Ingrédients - Tartinade de fèves et olives

Ustensiles

Ustensiles - Tartinade de fèves et olives

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Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

⏱ 30 minutes - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher et peler le céleri rave.
    Laver les épinards.
    Peler les oranges, et les couper en petits dès.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
    Bien mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
    Cisailler le persil et l'ajouter.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Ustensiles

Ustensiles - Salade de céleri rave, épinards et oranges

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Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

⏱ 1 heure - 10 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et râper le panais.
    Concasser les noix et les noisettes.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, monter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter la canelle, le gingembre, une pincée de sel.
    Mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter l'huile, le beurre, la farine et la levure. Mélanger, puis ajouter le panais râpé.
    Incorporer ensuite les noix et noisettes concassées.

  4. Etape 4

    Verser la préparation dans un moule à cake. 
    Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°.
    Le cake peut se servir tiède. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients - Cake au panais, noix et noisettes

Ustensiles

Ustensiles - Cake au panais, noix et noisettes

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Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver la courge et la couper en deux afin de l'égrainer. 
    Laisser la peau et couper la courge en petits cubes.

  2. Etape 2

    Dans une grosse casserole, placer les cubes et les recouvrir d'eau.
    Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

  3. Etape 3

    Une fois cuits, égoutter les cubes. 
    Dans un saladier, les presser avec un presse-légumes ou une fourchette.
    Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un plat à gratin.
    Recouvrir de gruyère et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de courge musquée

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de courge musquée

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Quiche aux poireaux, miel et curry

Tarte aux poireaux, curry et miel

Quiche aux poireaux, miel et curry

Tarte aux poireaux, curry et miel

⏱ 40 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les poireaux en rondelles fines.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et laisser cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

  2. Etape 2

    En attendant, préchauffer la pâte feuilletée dans un four à 180° pendant 20 minutes.

  3. Etape 3

    Dans la poêle, ajouter le miel aux poireaux fondants. Puis le curry. Mélanger délicatement.

  4. Etape 4

    Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche, puis assaisonner.
    Reprendre la pâte feuillettée. Installer les poireaux dessus, et verser la crème. Enfin, agrémenter de gruyère. 
    Laisser cuire la tarte 25 minutes au four. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Quiche aux poireaux, curry et miel

Ustensiles

Ustensiles - Quiche aux poireaux, miel et curry

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Compotée d’oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver, éplucher et couper finement les oignons.

  2. Etape 2

    Déposer l'huile et le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les oignons ciselés. Les laisser blanchir en étant attentif à ne pas les brûler.

  3. Etape 3

    Ajouter le sucre en remuant et laisser cuire une dizaine de minutes.

  4. Etape 4

    Sortir la casserole du feu et ajouter immédiatement le chocolat préalablement cassé en morceaux. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout ait pu fondre.
    Laisser refroidir. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Compotée d'oignons au chocolat

Ustensiles

Ustensiles - Compotée d'oignons au chocolat

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