Socca niçoise
Dessert
Saison : toutes
30 minutes
6 à 8 Personnes
Ingrédients : 250g de farine de pois chiches, 1/2 litre d’eau, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel, poivre
Étapes
Etape 1
Mettre l’eau froide dans un grand bol et mélanger au fouet avec la farine de pois chiches.
Etape 2
Ajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olives et le sel puis mélanger bien le tout.
Etape 3
Mettre le four à préchauffer à 225°C.
Etape 4
Faire chauffer 5 minutes les plaques de cuisson préalablement graissées avec le reste d’huile d’olive.
Etape 5
Sortir les plaques et y étaler la pâte de façon régulière.
Etape 6
Enfourner en haut du four et laisser cuire 2/3 minutes avant de passer en position grill. Laisser dorer 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une croute un peu brûlée de ci de là.
Etape 7
Sortir du four, découper et poivrer généreusement avant de déguster.
