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Fèves fraîches au cumin

Fèves fraîches au cumin

Fèves fraîches au cumin

Fèves fraîches au cumin

⏱ 45 minutes – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Ecosser les fèves. Les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les rafraîchir. Retirer la peau fine qui les recouvre.

  2. Etape 2

    Peler et couper la carotte en petits dés. Concasser les tomates.

  3. Etape 3

    Verser l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter des dés de carotte et de tomate. Ajouter le cumin, puis l’ail pelé et émincé. Saler et poivrer.

  4. Etape 4

    Incorporer les fèves puis laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.

Ingrédients

Ingrédients - fèves fraîches au cumin

Ustensiles

Ustensiles - Fèves fraîches au cumin

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Clafoutis aux courgettes et chèvre frais

Clafoutis aux courgettes et chèvre frais

Clafoutis aux courgettes et chèvre frais

Clafoutis aux courgettes et chèvre frais

⏱ 1h – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
35 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7). Laver les courgettes et les couper en fines lamelles sans les éplucher. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

  2. Etape 2

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais et, petit à petit, la farine. Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.

  3. Etape 3

    Une fois la pâte homogène, y incorporer les rondelles de courgette.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un moule de 20 cm de diamètre. Faire cuire 35 minutes. Régalez-vous !

Ingrédients

Ingrédients - Clafoutis de courgettes au chèvre frais

Ustensiles

Ustensiles - Clafoutis de courgettes et chèvre frais

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Salade de fruits d’été

Salade de fruits d'été

Salade de fruits d’été

Salade de fruits d'été

⏱ 20 minutes – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
40 %

Étapes

  1. Etape 1

     Verser le sucre et l’eau dans une casserole, puis faire bouillir. Ne pas laisser trop lontemps, on ne souhaite pas avoir de caramel ! Laisser ensuite le sirop refroidir dans un bol.

  2. Etape 2

    Passer tous les fruits à l’eau. Préparer le melon, enlever les pépin, le couper en cubes. Faire de même pour la pastèque. Préparer les fraises en les coupant en quartiers. Laisser les framboises entières. Ciseler les feuilles de menthe.

  3. Etape 3

    Disposer tous les légumes dans un grand saladier. Verser le sirop ayant refroidi dessus. Ajouter la menthe. Mélanger. Réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.

  4. Etape 4

    C’est prêt ! Pour une touche d’esthétisme, verser les parts dans des verrines en verre avant de servir.

Ingrédients

Ingrédients - Salade de fruits d'été

Ustensiles

Ustensiles - Salade de Fruits d'été

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Flan de courgettes au basilic

Flan de courgette au basilic

Flan de courgettes au basilic

Flan de courgette au basilic

⏱ 50 minutes – 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Coupez les courgettes en rondelles fines. Dans une poêle, les faire revenir à l’huile d’olive une dizaine de minutes, afin qu’elles perdent leur eau. Les assaisonner à convenance (sel, poivre).

  2. Etape 2

    Battre les oeufs. Ajouter à la préparation le lait, le fromage blanc, le basilic. A nouveau, assaisonner à convenance.

  3. Etape 3

    Verser la préparation sur les courgettes dans la poêle. Bien remuer, afin de ne pas faire prendre l’omelette. Sortir la préparation du feu.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un plat à gratin, et cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

  5. Etape 5

    C’est prêt. Servir chaud ou froid !

Ingrédients

Ingrédients flan de courgettes au basilic

Ustensiles

Ustensiles flan de courgettes au basilic

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Chili sin carne

Chili sin carne

chili sin carne

⏱ 30min – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
50 %

Étapes

Etape 1

Couper les tomates, l’oignon et la carotte en petits morceaux. Les faire revenir dans l’huile à la poêle pendant 15 à 20 minutes.

Etape 2

Ajouter le sel, les épices, le maïs et les haricots.

Etape 3

Ajouter les protéines de Soja (facultatif)

 

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Tartare de saumon & avocat

tartare saumon avocat

Tartare saumon / avocat

tartare saumon avocat

⏱ 35min – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
50 %

Étapes

Etape 1

Pour le tartare :

Coupez très finement le saumon puis ajoutez le citron, les cornichons coupés très finement aussi et l’huile d’olive

Etape 2

Pour les avocats :

Hachez la chair des avocats puis ajoutez du citron une nouvelle fois.

Etape 3

Dans un cercle en inox, déposer une couche d’avocat et par-dessus une couche de tartare de saumon.

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Ratatouille

lasagnes aubergines tomates

Ratatouille

lasagnes aubergine tomate

⏱ 1h00 – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
50 %
Coût0%
40 %

Étapes

Etape 1

Coupez les aubergines en tranches assez fines et les tomates en rondelles

Etape 2

Faites chauffer 2 c.s. d’huile d’olive dans une poêle

Etape 3

Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes en pensant à bien remuer

Etape 4

Enlever les légumes de la poêle, puis ajoutez dans cette dernière la sauce tomate puis assaisonnez à votre guise, le tout durant 5 minutes.

Etape 5

Préchauffez le four à 180°C puis ajouter un peu de sauce tomate dans un plat beurré

Etape 6

Recouvrez avec une couche de lasagne, une couche de sauce tomate, une couche de légumes, un peu de fromage râpé puis répétez le tout jusqu’à ne plus avoir d’ingrédients

Etape 7

Mettez au four pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

 

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Pavé de cabillaud aux légumes de Provence

Cabillaud & légumes

Pavé de Cabillaud & ses légumes de Provence

Cabillaud & légumes

⏱ 1h05 – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
35 %
Coût0%
50 %

Étapes

Etape 1

Coupez les poivrons en lamelles après les avoir lavés.

Etape 2

Écraser les tomates pelées.

Etape 3

Dans une casserole, ajouter les poivrons, les tomates, l’huile d’olive, le vin blanc et une bonne pincée d’herbes de Provence.

Etape 4

Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen

Etape 5

Dans un plat à mettre au four par la suite, ajouter les pavés de cabillaud puis y verser la préparation.

Etape 6

Laissez cuire au four pendant 35 minutes à 180-200°C.

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Salade Niçoise

salade niçoise

Salade Niçoise

salade niçoise
salade niçoise

⏱ 15min – 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
50 %

Étapes

Etape 1

Laver et égoutter la salade. Couper les poivrons en petits carrés.

Etape 2

Couper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates à la salade, les olives, les œufs durs, le thon et les anchois ainsi que la vinaigrette

Etape 3

Assaisonnez à votre guise puis mettez au frais.

 

Dans la vidéo :

Tomates, poivrons et salade proviennent du magasin Paniers de nos Vallées à Sisteron

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Petits Poivrons Farcis à l’Italienne

Poivrons farcis à l'italienne

Petits poivrons farçis à l’italienne

⏱ 15min – 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
35 %

Étapes

Etape 1

Dans un saladier, mélangez la ricotta et le fromage de chèvre. Ajouter un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez à votre guise. Mélangez à nouveau.

Etape 2

Farcissez les poivrons de la préparation au fromage. 
Mettez les au frais avant de les servir.