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Frites de courgettes épicées

Frites de courgettes

Frites de courgettes épicées

Frites de courgettes

⏱ 30 minutes - 2 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 200°. Laver et couper les courgettes sans les éplucher

  2. Etape 2

    Laver et couper les courgettes sans les éplucher.

  3. Etape 3

    Mettre les bâtonnets dans une boite hermétique avec les deux cuillère à soupe d'huile d'olive, les deux cuillères à café de curcuma en poudre et les deux cuillère à café de paprika en poudre.  

  4. Etape 4

    Etaler les frites de courgettes sur une plaque de cuisson et faite les cuire à 200°C pendant 20 minutes.

  5. Etape 5

    Déguster. (Les courgettes peuvent aussi se faire cuire à la friteuse pour plus de croustillant. Et pour encore plus de craquant, de la chapelure peut y être ajoutée.) 

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des frites de courgettes épicées

Ustensiles

Matériel pour réaliser les frites de courgettes épicées

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Poivrons grillés à l’ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

Poivrons grillés à l'ail

Recette des poivrons grillés à l'ail

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Faire chauffer le four à 200°C.

  2. Etape 2

    Couper les poivrons en 2, retirer les pédoncules et les côtes blanche à l'intérieur puis les laver. 

  3. Etape 3

    Les mettre dans une plaque de cuisson avec une peu de sel, de poivre, d'ail haché et un filet d'huile d'olive.

  4. Etape 4

    Laisser cuire la peau vers l'extérieur jusqu'à ce que celle-ci fasse des cloques et noircisse.

  5. Etape 5

    Déguster avec ou sans la peau (les laisser refroidir avant de les éplucher). 

  6. Etape 6

    Peut accompagner un barbecue ou se couper en lamelles pour être dégusté en salade avec une vinaigrette.

Ingrédients

Constituants pour élaborer la recette des poivrons grillés à l'ail

Ustensiles

Matériel pour réaliser les poivrons grillés à l'ail

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Gaspacho

Recette du gaspacho

Gaspacho

Recette du gaspacho

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et épépiner concombres et tomates puis les couper en dés.

  2. Etape 2

    Épépiner et retirer les côtes du poivron puis le couper en dés.

  3. Etape 3

    Faire tremper la biscotte dans de l’eau à température ambiante.

  4. Etape 4

    Peler et hacher l’ail après avoir enlevé le germe.

  5. Etape 5

    Peler et hacher l’oignon.

  6. Etape 6

    Mixer tomates, concombres, poivron, ail, oignon avec quelques brins de ciboulettes et les biscottes égouttées.

  7. Etape 7

    Ajouter huile d’olive, vinaigre, sel, poivre et piment.

  8. Etape 8

    Laisser au frais au moins 3 heures.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gaspacho

Ustensiles

Matériel pour réaliser le gaspacho

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Aubergines au miel et au curry

Entrée aubergines au miel et au curry

Aubergines au miel et au curry

Entrée aubergines au miel et au curry

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. Etape 2

    Couper les aubergines en lamelles dans la longueur d'un demi centimètre de large.

  3. Etape 3

    Huiler un plat à gratin et étaler les aubergines.

  4. Etape 4

    Dans un bol, mélanger le miel, l’eau et le curry puis verser sur les aubergines.

  5. Etape 5
    Au four 30 min à 180° en les retournant à mi-cuisson, c’est prêt !

  6. Etape 6
    Dresser dans une assiette surmonté de quelques herbes fraîches (Cébette ou ciboulette).

Ingrédients

Ingrédients pour préparer les aubergines au miel et au curry

Ustensiles

Matériel pour réaliser les aubergines au miel et au curry

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Gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes

⏱ 1 heure 30 minutes - 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
30 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etape 2

    Peler et râper les carottes, réserver.

  3. Etape 3

    Dans un bol, casser les œufs entiers et battre avec le sucre.

  4. Etape 4

    Ajouter cannelle, gingembre et muscade.

  5. Etape 5

    Faire fondre le beurre et une fois refroidi l'ajouter à la préparation.

  6. Etape 6

    Saupoudrer sur le mélange la farine, la levure et les poudres d’amande et de noisette et mélanger le tout.

  7. Etape 7

    Ajouter les raisins, les noix concassées et les carottes râpées. Mélanger.

  8. Etape 8

    Mettre dans un moule à hauts bords chemisé (beurré et fariné).

  9. Etape 9

    Mettre au four 1h à 180 degrés.

  10. Etape 10

    Démouler et laisser refroidir.

  11. Etape 11

    Mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace puis, petit à petit, le jus de citron.

  12. Etape 12

    Une fois le gâteau froid, recouvrir du glaçage et l’étaler à la spatule.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gâteau aux carottes
Constituant pour élaborer la recette du gâteau aux carottes

Ustensiles

Matériels pour réalisation d'un gâteau aux carottes

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Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
35 %
Coût0%
15 %

Étapes

1. Etape 1

Préchauffer votre four à 220°.

2. Etape 2

Râper les carottes, les couper en rondelle, faire chauffer une casserole d'eau et pré-cuire les carottes 15mn environ.

3. Etape 3

Eplucher la courgette en fine rondelle et l’oignon en lamelle, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 mn environ.  Ajouter les rondelles de carottes, saler, poivrer, prolonger la cuisson 5 mn environ. Les légumes doivent être fondants et cuits. Ajouter vos dés de volaille (facultatif).

4. Etape 4

Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette puis verser votre préparation sur celle-ci.

5. Etape 5

Dans un bol, mélanger l’oeuf, la crème liquide, le cumin et le persil ciselé. Répartir sur votre tarte.

6. Etape 6

Enfourner la tarte et laisser cuire 30 mn environ à 200°C. Servir la tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte. 

Ingrédients

Eléments pour élaborer la recette de tarte aux légumes d'été

Ustensiles

Récipients pour réaliser une tarte aux légumes d'été

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Jus de pomme, carotte, fenouil et citron vert

JUS-FRUITS-LEGUMES

Jus de Pomme, carotte, fenouil et citron vert

JUS-FRUITS-LEGUMES

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver les fruits et les légumes. 

  2. Etape 2

    Râper les carottes, éplucher le citron vert, couper le bulbe de fenouil et les pommes en morceaux.

  3. Etape 3

    Extraire le jus de tous les ingrédients à l'aide d'un extracteur de jus ou centrifugeuse. 

  4. Etape 4

    Assaisonner avec du sucre selon votre goût, dégustez bien frais !

Ingrédients

ELEMENTS-RECETTE-JUS-FRUITS-LEGUMES

Ustensiles

BATTERIE-CUISINE-JUS

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Fraises marinées à la menthe, à l’orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Ciseler les feuilles de menthe, broyer le poivre s'il n'est pas déjà concassé, presser l'orange et récupérer un peu de zeste.
    Mélanger le tout dans un saladier.

  2. Etape 2

    Couper les fraises et les déposer dans la marinade. 
    Laisser reposer 10 minutes au frais.

  3. Etape 3

    C'est prêt !
    A servir avec du yaourt, de la glace, des petits gâteaux feuilletés...

Ingrédients

Ingrédients - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Ustensiles

Ustensiles - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

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Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

Presser le citron et gratter un peu de zeste.

  1. Etape 2

    Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.

  2. Etape 3

    Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.

  3. Etape 4

    Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade. 
    A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !

Ingrédients

Ingrédients - Tartinade de fèves et olives

Ustensiles

Ustensiles - Tartinade de fèves et olives

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Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

⏱ 30 minutes - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher et peler le céleri rave.
    Laver les épinards.
    Peler les oranges, et les couper en petits dès.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
    Bien mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
    Cisailler le persil et l'ajouter.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Ustensiles

Ustensiles - Salade de céleri rave, épinards et oranges

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