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Crumble nectarines et pignons

Crumble nectarines et pignons

Crumble nectarines et pignons

Crumble nectarines et pignons

⏱ 60 minutes - 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etape 2

    Émincer les nectarines et les rouler dans le jus de citron et 2 cuillères de sucre puis les disposer dans le plat préalablement beurré.

  3. Etape 3

    Mélanger farine, poudre d'amandes, le reste de sucre et la pincée de sel. Ajouter le beurre mou puis mélanger du bout des doigts afin d'obtenir des miettes. Y mélanger les pignons sans défaire les miettes.

  4. Etape 4

    Répartir sur les nectarines avec une fourchette et enfourner le tout 40 minutes.

  5. Etape 5

    Déguster tiède ou froid.

Ingrédients

Constituants pour réaliser le crumble de nectarines et pignons

Ustensiles

Matériel pour réaliser le Crumble nectarines et pignons

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Pavés d’aubergines blanches

Recette des pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

Pavés d'aubergines blanches

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les aubergines en tranches épaisses (1,5 cm) dans le sens de la largeur afin d'obtenir des disques.

  2. Etape 2

    Saler et poivrer les aubergines et couvrir d'un filet d'huile d'olive chaque face des disques.

  3. Etape 3

    Faire revenir à la poêle à feu moyen 10 bonnes minutes de chaque côté jusqu'à ce que les aubergines deviennent fondantes à souhait. Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive dans la poêle pour éviter qu'elles sèchent.

  4. Etape 4

    Servir et déguster, tout simplement.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des pavés d'aubergines blanches

Ustensiles

Matériel pour réaliser les pavés d'aubergines blanches

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Tomates farcies aux fraises

Recette des tomates farcies aux fraises

Tomates farcies aux fraises

Recette des tomates farcies aux fraises

⏱ 30 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
20 %

Étapes

    1. Etape 1

      Mettre l'eau et le sucre dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et grattée et le jus d'un citron, mélanger puis porter à ébullition. 

    2. Etape 2

      Faire pocher les tomates évidées 10 à 15 minutes dans le sirop en ébullition. 

    3. Etape 3

      Sortir les tomates en les égoutter en les laissant refroidir à température ambiante. Pendant ce temps laisser bouillir le sirop 10 minutes de plus.

    4. Etape 4

      Mettre les tomates au frais 3h avant de servir, la peau devrait pouvoir se retirer facilement.

    5. Etape 5

      Laver, équeuter et couper les fraises, hacher finement un peu de basilic et râper le zeste du citron.

    6. Etape 6

      Garnir les tomates avec les fraises surmontées d'un peu de basilic, de quelques pignon et d'un peu de zeste de citron, le tout délicatement arrosé par un peu du sirop préparé pour les tomates.

    7. Etape 7

      Déguster.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette des tomates farcies aux courgettes

Ustensiles

Matériel pour réaliser les tomates farcies aux fraises

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Poulet au pastis, fenouil courgettes

Recette du poulet au pastis, fenouil et courgettes

Poulet au pastis, fenouil courgettes

Recette du poulet au pastis, fenouil et courgettes

⏱ 2 heures - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etape 2

    Mettre le poulet dans un plat, saler et arroser d'huile d'olive.

  3. Etape 3

    Y ajouter 1 demi verre d'eau et 1 demi verre de pastis.

  4. Etape 4

    Mettre au four environ 1 heure 45 à 180°C. Retourner et arroser régulièrement pendant la cuisson.

  5. Etape 5

    Après 1 heure, vérifier la cuisson avec un couteau et ajouter de l'eau et de l'huile d'olive si besoin.

  6. Etape 6

    Emincer les bulbes de fenouil et arroser les de jus de citron et d'huile d'olive. Saler, poivrer et passer 3 à 4 minutes au micro onde.

  7. Etape 7

    Laver et tailler des lamelle de courgettes avec un économe. Arroser les tagliatelles de courgettes de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter de l'ail finement haché, saler et poivrer puis passer 3 à 4 minutes au micro onde.

  8. Etape 8

    Couper le poulet, servir et déguster.

 

Un grand merci à Yann  du site www.onvousinviteatable.fr pour cette recette testée et approuvée. 

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du poulet au pastis, fenouil courgettes
Suite des constituant pour élaborer la recette du poulet au pastis, fenouil courgettes

Ustensiles

Matériel pour réaliser le poulet au pastis, fenouil courgettes

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

⏱ 60 à 90 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et couper les courgettes en petits cubes.

  2. Etape 2

    Peler et émincer les oignons.

  3. Etape 3

    Faire roussir les oignons dans la moitié du beurre puis ajouter les courgettes et le reste du beurre.

  4. Etape 4

    Laisser mijoter à feu doux en mélengeant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes aient perdu leur eau et se soit totalement fondues.

  5. Etape 5

    Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade, la crème et le gruyère. Melanger.

  6. Etape 6

    Mettre au four à 180°C recouvert de chapelure et d'un noix de beurre.

  7. Etape 7

    Une fois gratiné, sortir du four, servir et déguster. Peut se gratiner et se servir dans des cassolettes individuelles.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gratin de courgettes

Ustensiles

Matériel pour réaliser le gratin de courgettes

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Courgettes farcies

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Courgettes farcies

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Couper le chapeau des courgettes.

  2. Etape 2
    Vider les courgettes avec une petite cuillère et les plonger dans l'eau bouillante 10 min puis les sortir de l'eau et les réserver.

  3. Etape 3
    Faire revenir les oignons.

  4. Etape 4
    Ajouter la viande, la chair des courgettes et les tomates coupées en petits carrés.

  5. Etape 5
    Ajouter sel poivre cumin et 2 cuillères à soupe de crème liquide.

  6. Etape 6
    Laisser mijoter 30 min.

  7. Etape 7
    Ajouter le parmesan et mélanger.

  8. Etape 8
    Remplir les courgettes, ajouter un peu de gruyère, fermer avec le chapeau au four 20 min à 180° est c’est prêt.

  9. Etape 9
    Conseil de présentation : disposer les courgettes farcies dans une assiette avec quelques tomates cerises coupées en 2 et des feuilles de persil par ci par là.

Ingrédients

Ustensiles

Matériel pour réaliser les courgettes farcies

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Gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Recette de gâteau aux carottes

⏱ 1 heure 30 minutes - 6 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
30 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Etape 2

    Peler et râper les carottes, réserver.

  3. Etape 3

    Dans un bol, casser les œufs entiers et battre avec le sucre.

  4. Etape 4

    Ajouter cannelle, gingembre et muscade.

  5. Etape 5

    Faire fondre le beurre et une fois refroidi l'ajouter à la préparation.

  6. Etape 6

    Saupoudrer sur le mélange la farine, la levure et les poudres d’amande et de noisette et mélanger le tout.

  7. Etape 7

    Ajouter les raisins, les noix concassées et les carottes râpées. Mélanger.

  8. Etape 8

    Mettre dans un moule à hauts bords chemisé (beurré et fariné).

  9. Etape 9

    Mettre au four 1h à 180 degrés.

  10. Etape 10

    Démouler et laisser refroidir.

  11. Etape 11

    Mélanger le blanc d’œuf et le sucre glace puis, petit à petit, le jus de citron.

  12. Etape 12

    Une fois le gâteau froid, recouvrir du glaçage et l’étaler à la spatule.

Ingrédients

Constituant pour élaborer la recette du gâteau aux carottes
Constituant pour élaborer la recette du gâteau aux carottes

Ustensiles

Matériels pour réalisation d'un gâteau aux carottes

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Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

Tarte aux carottes, à la courgette et au cumin

Tarte aux légumes d'été

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
35 %
Coût0%
15 %

Étapes

1. Etape 1

Préchauffer votre four à 220°.

2. Etape 2

Râper les carottes, les couper en rondelle, faire chauffer une casserole d'eau et pré-cuire les carottes 15mn environ.

3. Etape 3

Eplucher la courgette en fine rondelle et l’oignon en lamelle, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 mn environ.  Ajouter les rondelles de carottes, saler, poivrer, prolonger la cuisson 5 mn environ. Les légumes doivent être fondants et cuits. Ajouter vos dés de volaille (facultatif).

4. Etape 4

Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette puis verser votre préparation sur celle-ci.

5. Etape 5

Dans un bol, mélanger l’oeuf, la crème liquide, le cumin et le persil ciselé. Répartir sur votre tarte.

6. Etape 6

Enfourner la tarte et laisser cuire 30 mn environ à 200°C. Servir la tarte chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte. 

Ingrédients

Eléments pour élaborer la recette de tarte aux légumes d'été

Ustensiles

Récipients pour réaliser une tarte aux légumes d'été

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Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

Bowl de chou rouge, courgette et carotte

Bowl vegan

⏱45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
40 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    La veille : faire tremper les pois chiche. 
    Les égoutter le jour J.
    Les mixer avec un oignon, une gousse d'ail et les feuilles de basilic. Ajouter les épices (sel, poivre et paprika).
    Former des petites boules avec la pâte ainsi obtenue, et les passer au four pendant 20 minutes à 180°.

  2. Etape 2

    Eplucher les carottes et courgettes, et les trancher en fines rondelles.
    Les faire revenir avec de l'huile d'olive, deux gousses d'ail et deux oignons ciselés.

    En parallèle, faire cuire le riz puis l'ajouter dans la poêle une fois égoutté. Ajouter le garam masala et laisser encore cinq minutes à feu doux.

  3. Etape 3

    Ciseler le chou rouge en lamelles fines et l'arroser de vinaigre. Réserver.

    Couper le concombre en deux (sens de la longueur), l'épépiner et le râper. 
    Ajouter le yaourt, un oignon finement hâché, le jus de citron, la menthe, de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

  4. Etape 4

    Dans des bols, servir le riz. Au desus, disposer les autres éléments : sauce, falafels, chou rouge, et pousses d'épinards.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Bowl
Ingrédients - Bowl

Ustensiles

Ustensiles - Bowl

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Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher les pomme de terre, et les couper en rondelles fines.
    Laver les courgettes et les tomates, et les trancher également en rondelles.
    Peler l'ail et l'émincer en petits dés.

  2. Etape 2

    Faire préchauffer le four à 180° et huiler le plat à gratin. 
    Disposer une couche de rondelles de pomme de terre, une couche de courgettes, une autre de tomates avec un peu d'ail.

  3. Etape 3

    Parsemer de fromage râpé et disposer une couche de Ventrêche.
    Recommencer avec une couche de pommes de terre, etc, jusqu'à atteindre le haut du plat.

  4. Etape 4

    Enfourner le tout pendant 45 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

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