15 minutes - 4 Personnes 
Ciseler les feuilles de menthe, broyer le poivre s'il n'est pas déjà concassé, presser l'orange et récupérer un peu de zeste.
Mélanger le tout dans un saladier.
Couper les fraises et les déposer dans la marinade.
Laisser reposer 10 minutes au frais.
C'est prêt !
A servir avec du yaourt, de la glace, des petits gâteaux feuilletés...
15 minutes - 4 Personnes
Presser le citron et gratter un peu de zeste.
Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.
Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.
Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade.
A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !
30 minutes - 3 Personnes
Eplucher et peler le céleri rave.
Laver les épinards.
Peler les oranges, et les couper en petits dès.
Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
Bien mélanger.
Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
Cisailler le persil et l'ajouter.
C'est prêt !
1 heure - 4 Personnes
Laver la courge et la couper en deux afin de l'égrainer.
Laisser la peau et couper la courge en petits cubes.
Dans une grosse casserole, placer les cubes et les recouvrir d'eau.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Une fois cuits, égoutter les cubes.
Dans un saladier, les presser avec un presse-légumes ou une fourchette.
Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Recouvrir de gruyère et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !
20 minutes - 4 Personnes
Couper les pommes de terre en dès.
Les déposer dans un panier vapeur avec la gousse d'ail et les saupoudrez de sel.
Laisser cuire 10 minutes, afin qu'elles soient tendres.
Eplucher et râper le radis noir et les carottes dans un saladier.
Ajouter les dès de pommes de terre froids.
Effiler la gousse d'ail et l'ajouter.
Ajouter le vinaigre, le paprika, les herbes, l'huile et le poivre. Bien mélanger.
Par dessus, disposer les noix. C'est prêt !
15 minutes - 4 Personnes
Laver, éplucher et couper finement les oignons.
Déposer l'huile et le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les oignons ciselés. Les laisser blanchir en étant attentif à ne pas les brûler.
Ajouter le sucre en remuant et laisser cuire une dizaine de minutes.
Sortir la casserole du feu et ajouter immédiatement le chocolat préalablement cassé en morceaux. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout ait pu fondre.
Laisser refroidir. C'est prêt !
1 heure - 4 Personnes
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les trancher en lamelles sans aller jusqu'au bout, afin que la pomme de terre reste entière.
Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Les badigeonner de beurre et les enduire d'huile. Puis saupoudrer les différentes herbes et épices par dessus.
Dans un four préchauffé à 200°, les enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes en chaleur tournante.
Ne pas hésiter à les faire griller les 5 dernières minutes.
Pour les gourmands, la recette s'agrémente facilement de bacon, fromage et autres gourmandises à placer entre les interstices des pommes de terre...
C'est prêt !
15 minutes - 4 Personnes
Laver et essorer la scarole. Couper chaque feuille en trois morceaux.
Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et laisser chauffer. Ajouter l'ail et laisser suer pendant quelques minutes, puis les sortir de la sauteuse.
Dans une assiette, préparer les raisins secs, pignons de pin, anchois et câpres. Les verser dans l'huile chaude et couvrir pour ne pas se blesser avec des sauts d'huile. Attention, les pignons brûlent vite !
Laisser chauffer quelques minutes puis ajouter les feuilles de scarole. Une fois qu'il n'y a plus d'eau, c'est prêt !
Ajouter les olives et servir.
1h30 minutes - 6 Personnes
Peler les carottes et les panais, et les trancher en rondelles (ou en petits morceaux si les panais sont gros).
Les faire revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter le lait de coco, les noisettes décortiquées et concassées, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
Dans un moule à tarte, disposer joliment les rondelles de carottes et panais sur votre pâte brisée. Puis verser l'appareil et bien l'étaler.
Dans un four préalablement chauffé à 180°, laisser cuire pendant 25 minutes. C'est prêt !
30 minutes - 4 Personnes
Couper le chou rouge en fines lamelles et enlever les plus grosses côtes. Bien les laver et les égoutter dans une passoire.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une cocotte, et ajouter le chou, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, la cassonade, la muscade et l'eau.
Fermer la cocotte. Laisser cuire sous pression pendant 25 minutes. C'est prêt !
