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Fraises marinées à la menthe, à l’orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
5 %
Coût0%
20 %

Étapes

  1. Etape 1

    Ciseler les feuilles de menthe, broyer le poivre s'il n'est pas déjà concassé, presser l'orange et récupérer un peu de zeste.
    Mélanger le tout dans un saladier.

  2. Etape 2

    Couper les fraises et les déposer dans la marinade. 
    Laisser reposer 10 minutes au frais.

  3. Etape 3

    C'est prêt !
    A servir avec du yaourt, de la glace, des petits gâteaux feuilletés...

Ingrédients

Ingrédients - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

Ustensiles

Ustensiles - Fraises marinées à la menthe, à l'orange et au poivre

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Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

Tartinade de fèves aux olives

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

Presser le citron et gratter un peu de zeste.

  1. Etape 2

    Cuire les fèves 10 minutes à l'eau bouillante, avec une pincée de sel.

  2. Etape 3

    Mixer les fèves, le jus et le zeste de citron, avec le tofu et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger encore.

  3. Etape 4

    Trancher les olives finement et les ajouter à la tartinade. 
    A déguster sur une bonne tranche de pain grillé !

Ingrédients

Ingrédients - Tartinade de fèves et olives

Ustensiles

Ustensiles - Tartinade de fèves et olives

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Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher les pomme de terre, et les couper en rondelles fines.
    Laver les courgettes et les tomates, et les trancher également en rondelles.
    Peler l'ail et l'émincer en petits dés.

  2. Etape 2

    Faire préchauffer le four à 180° et huiler le plat à gratin. 
    Disposer une couche de rondelles de pomme de terre, une couche de courgettes, une autre de tomates avec un peu d'ail.

  3. Etape 3

    Parsemer de fromage râpé et disposer une couche de Ventrêche.
    Recommencer avec une couche de pommes de terre, etc, jusqu'à atteindre le haut du plat.

  4. Etape 4

    Enfourner le tout pendant 45 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de Ventrêche, courgette et tomate

Ustensiles

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Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

Salade de céleri rave, épinards et oranges

⏱ 30 minutes - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Eplucher et peler le céleri rave.
    Laver les épinards.
    Peler les oranges, et les couper en petits dès.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la moutarde et l'huile.
    Bien mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter les fruits et légumes. Mélanger.
    Cisailler le persil et l'ajouter.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de céleri rave, épinards et oranges

Ustensiles

Ustensiles - Salade de céleri rave, épinards et oranges

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Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

Cake au panais, noix et noisettes

⏱ 1 heure - 10 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Peler et râper le panais.
    Concasser les noix et les noisettes.

  2. Etape 2

    Dans un saladier, monter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter la canelle, le gingembre, une pincée de sel.
    Mélanger.

  3. Etape 3

    Ajouter l'huile, le beurre, la farine et la levure. Mélanger, puis ajouter le panais râpé.
    Incorporer ensuite les noix et noisettes concassées.

  4. Etape 4

    Verser la préparation dans un moule à cake. 
    Laisser cuire dans un four préchauffé à 180°.
    Le cake peut se servir tiède. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients - Cake au panais, noix et noisettes

Ustensiles

Ustensiles - Cake au panais, noix et noisettes

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Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

Gratin de courge musquée

⏱ 1 heure - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
15 %
Coût0%
15 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver la courge et la couper en deux afin de l'égrainer. 
    Laisser la peau et couper la courge en petits cubes.

  2. Etape 2

    Dans une grosse casserole, placer les cubes et les recouvrir d'eau.
    Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

  3. Etape 3

    Une fois cuits, égoutter les cubes. 
    Dans un saladier, les presser avec un presse-légumes ou une fourchette.
    Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'oeuf. Saler, poivrer. Mélanger.

  4. Etape 4

    Verser le tout dans un plat à gratin.
    Recouvrir de gruyère et enfourner 15 minutes à 180°. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Gratin de courge musquée

Ustensiles

Ustensiles - Gratin de courge musquée

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Salade de radis noir et pomme de terre

Salade de radis noir et pomme de terre

Salade de radis noir et pomme de terre

⏱ 20 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
10 %

Étapes

    1. Etape 1

      Couper les pommes de terre en dès.
      Les déposer dans un panier vapeur avec la gousse d'ail et les saupoudrez de sel.
      Laisser cuire 10 minutes, afin qu'elles soient tendres.

  1. Etape 2

    Eplucher et râper le radis noir et les carottes dans un saladier. 
    Ajouter les dès de pommes de terre froids.
    Effiler la gousse d'ail et l'ajouter.

  2. Etape 3

    Ajouter le vinaigre, le paprika, les herbes, l'huile et le poivre. Bien mélanger.

  3. Etape 4

    Par dessus, disposer les noix. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Salade de radis noir et pomme de terre

Ustensiles

Ustensiles - Salade de radis noir et pomme de terre

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Nouilles aux légumes et crevettes au wok

Nouilles aux légumes et crevettes

Nouilles aux légumes et crevettes

⏱ 45 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
30 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préparer les ingrédients :
    - Ciseler l'oignon et l'ail
    - Raper le gingembre
    - Concasser les noix de cajou et préparer les graines
    - Trancher les champignons, la carotte et le poireau en fines lamelles
    - Râper le radis noir et le céleri rave

  2. Etape 2

    Dans un saladier, faire tremper les algues 15 minutes, puis les faire cuire dans leur eau de trempage 20 minutes.
    Dans une seconde casserole, faire cuire les pâtes.

  3. Etape 3

    Dans le wok, ajouter l'huile d'olive et les crevettes. Laisser cuire une minute sur chaque face : elles doivent être bien roses.
    Réserver dans une assiette.

  4. Etape 4

    Dans le wok vide, disposer l'huile de sésame, les oignons, l'ail, et les champignons par dessus.
    Allumer le feu, laisser chauffer en pyramide quelques minutes puis casser le tas.

  5. Etape 5

    Une fois que les champignons et les oignons ont pris une couleur ambrée, ajouter les lamelles de carotte et de poireaux, puis le radis noir et le céleri rapé. Disperser le gingembre.
    Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

  6. Etape 6

    Préparer la sauce :
    Dans un bol, mélanger la sauce soja au citron, le miel, le curcuma et la poudre de piment.
  7. Etape 7

    Une fois que tout est cuit, ajouter les pâtes et la sauce dans le wok et bien mélanger.
    Par dessus, ajouter les algues, les noix de cajou et autres graines. Puis disposer les crevettes en couronne. Réchauffer 2 minutes.
    C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes
Ingrédients - Nouilles aux légumes et crevettes

Ustensiles

Ustensiles - Nouilles aux légumes et crevettes

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Quiche aux poireaux, miel et curry

Tarte aux poireaux, curry et miel

Quiche aux poireaux, miel et curry

⏱ 40 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
20 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver et couper les poireaux en rondelles fines.
    Dans une poêle, faire fondre le beurre et laisser cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

  2. Etape 2

    En attendant, préchauffer la pâte feuilletée dans un four à 180° pendant 20 minutes.

  3. Etape 3

    Dans la poêle, ajouter le miel aux poireaux fondants. Puis le curry. Mélanger délicatement.

  4. Etape 4

    Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche, puis assaisonner.
    Reprendre la pâte feuillettée. Installer les poireaux dessus, et verser la crème. Enfin, agrémenter de gruyère. 
    Laisser cuire la tarte 25 minutes au four. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Quiche aux poireaux, curry et miel

Ustensiles

Ustensiles - Quiche aux poireaux, miel et curry

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Compotée d’oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

Compotée d'oignons au chocolat

⏱ 15 minutes - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
10 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver, éplucher et couper finement les oignons.

  2. Etape 2

    Déposer l'huile et le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les oignons ciselés. Les laisser blanchir en étant attentif à ne pas les brûler.

  3. Etape 3

    Ajouter le sucre en remuant et laisser cuire une dizaine de minutes.

  4. Etape 4

    Sortir la casserole du feu et ajouter immédiatement le chocolat préalablement cassé en morceaux. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout ait pu fondre.
    Laisser refroidir. C'est prêt !

Ingrédients

Ingrédients - Compotée d'oignons au chocolat

Ustensiles

Ustensiles - Compotée d'oignons au chocolat

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