La tarte Tatin de poireaux au curry : une recette originale !
Logo Jardins du Buëch

Tarte Tatin de poireaux au curry

⏱ 1h00 - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
25 %

Étapes

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°, et laver les poireaux. Emincer les poireaux en lamelles d'environ 2 centimètres.

  2. Etape 2

    Fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter les lamelles de poireaux. Laisser caraméliser avant d'ajouter un peu d'eau. Ensuite, laisser cuire 10 minutes à feu doux. Remuer régulièrement : les poireaux doivent être tendres !

  3. Etape 3

    Chauffer le sucre avec un cuillère à soupe d'eau dans une casserole à feu doux. Lorsqu'il devient ambré, ajouter le vinaigre. Remuer constamment.
    Ajouter la crème et retirer la casserole du feu. Incorporer le curry délicatement.

  4. Etape 4

    Préparer le moule à tarte. Verser l'appareil  de curry au fond et disposer les lamelles de poireaux, bien serrés, par dessus. Assaisonner à convenance.

  5. Etape 5

    Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée. Bien rentrer les bords sur les côtés !
    Cuire 45 minutes au four, déguster tiède.

Ingrédients

Ingrédients - tarte tatin de poireaux au curry

Ustensiles

Ustensiles - tarte tatin de poireaux au curry

Participez au projet :

Une idée ? Proposez-nous vos recettes !
%d blogueurs aiment cette page :