Soupe de fanes aux croûtons

30 minutes – 4 Personnes 

Étapes

1. Etape 1

   Peler et émincer l’oignon. Eplucher les pommes de terres et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

2. Etape 2

   Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’oignon. Ajouter les pommes de terre et les fanes.

3. Etape 3

   Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 minutes à couvert.

4. Etape 4

   Ajouter la crème au dernier moment et mixer l’ensemble. Saler et poivrer. Servir avec les croûtons !