Risotto tomates cerises, paprika & parmesan

50min – 4 Personnes 

Étapes

Etape 1

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole puis ajoutez le riz et laissez-le nacrer pendant 2 à 3 minutes

Etape 2

Incorporez le vin blanc en portant à ébullition et laissez le frémir jusqu’à l’absorption du liquide

Etape 3

Ajouter un peu de bouillon puis laisser le cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore. Ajoutez le bouillon progressivement en le remuant de temps en temps.

Etape 4

Saupoudrez le tout avec le paprika, le persil ainsi que les tomates cerises

Etape 5

Lorsque le bouillon à été absorbé par le riz (environ 15/20 minutes de cuisson), le risotto doit être crémeux mais le riz ferme.

Etape 6

Enfin, rajoutez le parmesan et la crème fraîche et assaisonnez à votre guise !