Purée de carotte
50 minutes - 4 Personnes
Étapes
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Etape 1
Peler et ciseler l'échalotte. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles fines, afin qu'elles cuisent rapidement.
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Etape 2
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les échalotes et laisser colorer 3 minutes. Ajouter les carottes et le sel à convenance. Remplir d'eau à hauteur des légumes et ajouter le bouillon.
Laisser cuire à couvert 30 minutes. -
Etape 3
Ajouter la crème et laisser cuire assez longtemps pour que le mélange épaississe réduise selon votre goût. Mixer le tout. Servir chaud, avec une pointe de persil en décoration !
Ingrédients

Ustensiles

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