Curry de légumes d'hiver
1h30 minutes - 6 Personnes
Étapes
Etape 1
Couper tous les légumes en cubes. Laisser la peau de la courge, elle ramollira avec la cuisson.
Etape 2
Dans la cocotte, commencer par faire ruisseler les oignons, avec l'huile d'olive et quelques épices. Ajouter tous les légumes et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Etape 3
Ajouter le lait de coco et les épices. Bien remuer. Laisser cuire encore 20 minutes à couvert. Faire cuire le riz séparément.
Etape 4
Egoutter le riz. L'ajouter à la cocotte sortie du feu, et mélanger. Servir chaud !
Ingrédients

Ustensiles

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