Aubergines à la parmesane - Un plat d'été original qui vient du sud
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Aubergines à la parmesane

⏱ 2h20 - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
25 %
Coût0%
60 %

Étapes

  1. Etape 1

    Laver les aubergines sans les éplucher. Les couper en tranches de 1cm  dans le sens de la longueur. Les placer dans un égouttoir avec du sel, afin qu'elles perdent leur eau.
  2. Etape 2

    Laisser reposer 2 heures. Preparer la sauce tomate, le Parmesan râpé et les mozzarellas coupées en fines lamelles. Frire les aubergines.
  3. Etape 3

    Dans un plat à gratin rectangulaire, placer une couche d'aubergines et une autre de mozzarella. Saupoudrer ensuite de Parmesan râpé. Ajouter ici et là de la sauce tomate, puis recomencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le parmesan.
  4. Etape 4

    Verser la sauce tomate sur le tout. Mettre au four à 240°C pendant 20 minutes.

Ingrédients

Ingrédients aubergines à la parmesane

Ustensiles

Ustensiles aubergines à la parmesane

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