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Taboulé vegan

Recette du Taboulé Vegan

⏱ 15min - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
14 %
Coût0%
26 %

Étapes

Etape 1

LA VEILLE :

Éplucher les courgettes, coupez ces dernières ainsi que les tomates.

Etape 2

Mettre les légumes dans un mixeur ainsi que le jus de citron, la menthe, l'huile d'olive puis assaisonnez à votre guise.

Etape 3

Mixer quelques secondes pour obtenir du jus avec des morceaux de légumes fins 

Etape 4

Verser le jus et les légumes sur la semoule dans un saladier puis mélangez.
Placer au frigo pour la nuit.

Etape 5

LE JOUR J :

Vérifiez que la semoule a bien absorbé le jus et a gonflé.

Mélangez le taboulé à la fourchette pour bien que les grains se décollent les uns des autres.

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Tartare de saumon & avocat

Recette du tartare saumon / avocat

⏱ 35min - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
30 %
Coût0%
37 %

Étapes

Etape 1

Pour le tartare :

Coupez très finement le saumon puis ajoutez le citron, les cornichons coupés très finement aussi et l'huile d'olive

Etape 2

Pour les avocats :

Hachez la chair des avocats puis ajoutez du citron une nouvelle fois.

Etape 3

Dans un cercle en inox, déposer une couche d’avocat et par-dessus une couche de tartare de saumon.

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Risotto à la courgette

Recette du Risotto à la courgette

⏱ 35min - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
21 %
Coût0%
17 %

Étapes

Etape 1

Coupez la courgette en petits morceaux puis faites la revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole pendant environ 5 minutes

Etape 2

Rajoutez le riz puis laisser cuire pendant 2 minutes .

Etape 3

Rajoutez petit à petit le bouillon de légumes pour que le riz devienne légèrement gluant

Etape 4

Assaisonnez à votre guise puis dégustez !

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Lasagnes aubergines / tomates & tofu

Recette de la Ratatouille

⏱ 1h00 - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
31 %
Coût0%
26 %

Étapes

Etape 1

Coupez les aubergines en tranches assez fines et les tomates en rondelles

Etape 2

Faites chauffer 2 c.s. d'huile d'olive dans une poêle

Etape 3

Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes en pensant à bien remuer

Etape 4

Enlever les légumes de la poêle, puis ajoutez dans cette dernière la sauce tomate puis assaisonnez à votre guise, le tout durant 5 minutes.

Etape 5

Préchauffez le four à 180°C puis ajouter un peu de sauce tomate dans un plat beurré

Etape 6

Recouvrez avec une couche de lasagne, une couche de sauce tomate, une couche de légumes, un peu de fromage râpé puis répétez le tout jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients

Etape 7

Mettez au four pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

 

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Wok de légumes sauté aux crevettes

Recette de wok aux légumes & ses crevettes

⏱ 1h00 - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
50 %
Coût0%
40 %

Étapes

Etape 1

Faire mariner une bonne demie-heure les crevettes, le jus de citron et le poivre. N'oubliez pas de bien mélanger.

Etape 2

Coupez les légumes (carottes, poivrons et courgette) en rondelles et petits cubes pour le poivron.

Etape 3

Faire sauter les crevettes dans le wok avec un filet d’huile de sésame

Etape 4

Ajouter le poivron, les carottes et la courgette dans le wok, pensez à bien remuer

Rajoutez les crevettes.

Etape 5

Laissez mijoter pendant 5 minutes environ.
Vous pouvez rajouter des graines de sésame.

IDÉAL SERVI AVEC DU RIZ

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Pavé de cabillaud aux légumes de Provence

Recette du pavé de Cabillaud & ses légumes de Provence

⏱ 1h05 - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
28 %
Coût0%
32 %

Étapes

Etape 1

Coupez les poivrons en lamelles après les avoir lavés.

Etape 2

Écraser les tomates pelées.

Etape 3

Dans une casserole, ajouter les poivrons, les tomates, l'huile d'olive, le vin blanc et une bonne pincée d'herbes de Provence.

Etape 4

Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen

Etape 5

Dans un plat à mettre au four par la suite, ajouter les pavés de cabillaud puis y verser la préparation.

Etape 6

Laissez cuire au four pendant 35 minutes à 180-200°C.

Etape 1

Coupez les poivrons en lamelles après les avoir lavés.

Etape 2

Écraser les tomates pelées.

Etape 3

Dans une casserole, ajouter les poivrons, les tomates, l'huile d'olive, le vin blanc et une bonne pincée d'herbes de Provence.

Etape 4

Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen

Etape 5

Dans un plat à mettre au four par la suite, ajouter les pavés de cabillaud puis y verser la préparation.

Etape 6

Laissez cuire au four pendant 35 minutes à 180-200°C.

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Gratin aubergines et tomates

Recette de la Ratatouille

⏱ 45min - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
30 %
Coût0%
35 %

Étapes

Etape 1

Préchauffez votre four à 180ºC

Etape 2

Hachez le persil et le basilic aux ciseaux

Etape 3

Versez l'huile d'olive dans un bol. Ajoutez le persil et le basilic hachés puis assaisonnez.

Etape 4

Pelez les aubergines et coupez-les en petites rondelles. Saupoudrez de sel pour les dégorger et éviter que celles-ci ne donnent trop d'eau pendant la cuisson.
Coupez également les tomates en fines rondelles.

Etape 5

Dans un plat à gratin, placez une couche de rondelles d’aubergines, une couche de mélange aux herbes hachées, une couche de rondelles de tomates puis une nouvelle couche de mélange aux herbes hachées.
Répétez l'opération jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients. Terminez par saupoudrer le gratin de fromage râpé.

Etape 6

Assaisonnez à votre guise, puis mettez au four pendant 30 minutes.

 

IDEAL ACCOMPAGNÉ D'UNE VIANDE OU D'UN POISSON !

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Risotto tomates cerises, paprika et parmesan

Recette du Risotto tomates cerises, paprika & parmesan

⏱ 50min - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
39 %
Coût0%
37 %

Étapes

Etape 1

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez le riz et laissez-le nacrer pendant 2 à 3 minutes

Etape 2

Incorporez le vin blanc en portant à ébullition et laissez le frémir jusqu'à l'absorption du liquide

Etape 3

Ajouter un peu de bouillon puis laisser le cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajoutez le bouillon progressivement en le remuant de temps en temps.

Etape 4

Saupoudrez le tout avec le paprika, le persil ainsi que les tomates cerises

Etape 5

Lorsque le bouillon à été absorbé par le riz (environ 15/20 minutes de cuisson), le risotto doit être crémeux mais le riz ferme.

Etape 6

Enfin, rajoutez le parmesan et la crème fraîche et assaisonnez à votre guise !

 

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Salade Niçoise

Recette de la Salade Niçoise

⏱ 25min - 4 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
24 %
Coût0%
44 %

Étapes

Etape 1

Laver et égoutter la salade. Couper les poivrons en petits carrés.

Etape 2

Couper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates à la salade, les olives, les œufs durs, le thon et les anchois ainsi que la vinaigrette

Etape 3

Assaisonnez à votre guise puis mettez au frais.

 

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Rillettes de sardines

Recette des rillettes de sardines

⏱ 10min - 3 Personnes  👨‍👨‍👧‍👦

Difficulté0%
10 %
Coût0%
13 %

Étapes

Etape 1

Émiettez les sardines dans le saladier

Etape 2

Ajoutez-y le fromage frais, le citron (au choix), la ciboulette (au choix) et de ou 3 pincées de poivre.

Etape 3

Mélangez le tout pour obtenir une texture homogène.

Etape 4

Mettez la préparation au réfrigérateur pendant une heure puis vous pouvez déguster !

Idéal pour manger avec une salade composée accompagnée de toasts !

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